Користь цвітної капусти - низька або жирна
Цвітна капуста є одним із овочів, які рекомендується часто вживати, завдяки високому вмісту поживних речовин. Користь цвітної капусти для здоров’я незаперечна, оскільки вона може запобігти певним серйозним захворюванням, таким як рак або хвороби серця.
Дізнайтеся тут, які вітаміни та мінерали містить цвітна капуста та яка користь цвітної капусти для здоров’я!
Які вітаміни та мінерали містить цвітна капуста
Містячи більше 90% води, цвітна капуста має дуже мало калорій. Вуглеводи забезпечують більшу частину споживання енергії. Серед вуглеводів більшість складають прості цукри - глюкоза та фруктоза. У цьому овочі також є певна кількість крохмалю. Ліпіди присутні в незначній кількості, тоді як білків у великій кількості міститься у свіжій цвітній капусті.
Цвітна капуста дуже багата вітаміном С., але це також a хороше джерело вітамінів групи В, особливо В2, В3 і В6, а також приносить невелику кількість провітаміну А. Вітамін К, також присутній у цвітній капусті, є життєво необхідним, його роль полягає у швидкому згортанні крові та профілактичному впливі на внутрішні кровотечі.
Вода в складі містить такі мінерали, як: калій, магній і кальцій і забезпечує ряд мікроелементів: залізо, цинк, марганець, мідь, бор, фтор.
Харчові волокна, в достатку за своїм складом, складаються з великої кількості целюлози, геміцелюлози та меншої частки пектинів, які надають цвітній капусті таку м’яку консистенцію після закипання/випікання.
Користь цвітної капусти
Із багатьох корисних ефектів цвітної капусти для здоров’я ми обрали для вас найважливіші:
• Запобігає раку
Цвітна капуста містить сульфорафан і індоли, речовини, які, як було показано, запобігають раку. Дієта, багата на хрестоцвіті, сім’я, до якої входить також цвітна капуста, значно знижує ризик раку, особливо раку молочної залози, товстої кишки, передміхурової залози та яєчників. Дослідження показали, що півсклянки цвітної капусти на день знижує ризик раку простати на 52%.
• Володіє протизапальними властивостями
Омега 3 жирні кислоти і вітамін К зменшують запалення кишечника, артрит та хронічний біль;
• Стимулює імунну систему
Цвітна капуста також містить, селен який поряд з вітаміном С зміцнює імунітет.
• Забезпечує оптимальне травлення
Цвітна капуста - це відмінне джерело клітковини, необхідне для оптимального травлення. Вживання клітковини поглинає воду в шлунково-кишковому тракті, що призводить до пом’якшення стільця, отже до оптимального кишкового транзиту.
• Він має серцево-судинні переваги
Цвітна капуста містить підвищений рівень фолієва кислота, який регулює рівень гомоцистеїну, маркера, пов’язаного із захворюваннями серця.
• Знижує рівень холестерину
Було показано, що алліцин у складі цвітної капусти може знижує рівень холестерину, тим самим значно зменшуючи ризик серцевого нападу.
• Сприяє здоровій вагітності
Цвітна капуста є хорошим джерелом фолієва кислота, необхідний для здорового розвитку плода під час вагітності, дефіцит фолієвої кислоти у вагітних може призвести до таких проблем, як вроджені вади розвитку або низька вага плоду.
• Рекомендується при схудненні
Цвітна капуста містить дуже мало калорій. Чашка цвітної капусти він має лише 27 калорій, що робить цей овоч їжею, яку можна споживати у великих кількостях під час дієти.
Джерело: bienfaits-aliments.fr; sante.lefigaro.fr
Оана Ангель
користь цвітної капусти, калорійність цвітної капусти, цвітна капуста в дієті для схуднення, вітаміни та мінерали цвітної капусти