Рецепт салату з яєць і буряків всмятку - Грація

Буряковий салат з часником, заправлений бальзамічним оцтом і подається з яйцем, звареним всмятку.

Практична інформація

Загальний час: 55 хв
Час приготування: 20 хв
Час приготування: 35 хв
Кількість людей: 6
Складність: Легка
Вартість: Економна
Тип:

Інгредієнти

6 яєць
2 шт. Сирого червоного буряка
10 мл оцту з хересу
6 Щіпка (и) дрібної солі
2 г перцю Еспелетт
3 зубчики часнику
20 мл оливкової олії
30 г крупної солі

Підготовка

Очистіть сирий буряк і часникові зубчики. Часник дрібно наріжте, буряк натріть на тертці.

Покладіть буряк і часник у миску, приправте їх дрібною сіллю, хересним оцтом, оливковою олією та перцем Еспелетт, а потім дайте їм маринуватися протягом 30 хвилин.

За допомогою голки або кінчика ножа злегка проткніть яйця на закругленій стороні. Варіть їх у підсоленій воді (10 г крупної солі на літр) протягом 4:30 хвилин, як тільки відновлення кипіння відновиться. Потім акуратно очистіть яйця від шкірки.

На тарілках або в мисках влаштуйте грядку з буряком, а потім покладіть яйце зверху. Насолоджуйтесь теплим або холодним.