Користь для гречки, рецепт її покладання; честь! LMDS

Ми зустрічаємося за невеликим сезонним рецептом для людей, які поспішають, зроблені за кілька хвилин! Бо так, на що вам знадобиться найбільше часу, це буде приготування їжі. І знову ... Він готується самостійно і вимагає лише 5 хвилин уваги ...

Днями на роботі я витягнув свою гречаний салат безтурботно. За кілька хвилин навколо мене сформувалося коло колег, які задавали доленосне запитання: "Що це за ті маленькі бульбочки, які ви тут їсте?" Це дивно! " .

Коли я пояснив їм, що це гречка, вони засміялися і повернулись до своїх тарілок.

Момент самотності ...

Це правда, що ми зазвичай вживаємо гречку у вигляді борошна для приготування млинців. Але він має стільки користі для здоров’я, що було б шкода обмежитися нашими традиційними бретонськими млинцями !

Гречка - це безглютенова псевдо-злакова каша.

У цілому вигляді він має суто смачний горіховий смак, який творить чудеса у багатьох стравах. Це чудова ідея для різноманітних страв, які змінюються від повсякденного життя.

Гречка починає знову з’являтися на полицях супермаркетів. Особисто я купую його в органічному магазині.

Віддайте перевагу гречена гречка, оскільки виробники, як правило, нагрівають їжу до таких високих температур, що харчові якості гречки змінюються.

Його можна знайти у різних формах:

У борошні готувати смачні рецепти, як торти чи хліб. Просто замініть все або частину борошна в рецепті. Особисто я люблю включати його в свої рецепти тортів. Це не тільки знижує глікемічний індекс торта, але і додає трохи смаку, який я люблю !
У пластівцях щоб зробити чудові граноли або муслі
У макаронах. Гречану пасту зазвичай називають «локшиною соба».
У манній крупі...

У чому користь гречки ?

Харчове споживання

На 100 г гречки (суха маса):

Калорії: 340 ккал
Жир: 3,4 г.
Вуглеводи: 71 г.
Білок: 13,25 г.
Клітковина: 3,5 г.

Джерело складних вуглеводів і клітковини

Складні вуглеводи - це стале джерело енергії тому що вони потребують часу, щоб перетравитись. Ці вуглеводи мають низький глікемічний індекс, а його глікемічне навантаження знаходиться в низькому діапазоні продуктів. Це означає, що це матиме помірний вплив на вироблення інсуліну.

На відміну від пшениці, гречка не містить клейковини.

Гречка також багата клітковиною, що сприяє хорошому травленню і тривалому відчуттю ситості. Клітковина також бере участь у регуляції рівня холестерину та цукру в крові.

Природний пребіотик

Гречка діє як пребіотик, тобто він живить хороші бактерії кишкової флори. Це сприяє хорошому травленню і хорошому засвоєнню поживних речовин.

Багатий рослинними білками

Гречка - це псевдо злак багатий рослинними білками, до 15%! І ось тут, де це цікаво, він містить усі необхідні амінокислоти, які необхідні нашому організму, щоб добре функціонувати. Рослинні білки містяться в зернах та бобових, але часто останні є неповними. Тут нічого страшного! Ось чому це така популярна їжа для вегетаріанців.

Багатий антиоксидантами

Антиоксиданти беруть участь у профілактика багатьох захворювань, пов’язаних із клітинним старінням. Антиоксиданти в гречці, особливо рутин, особливо корисні для запобігати серцево-судинним захворюванням.

Вітаміни та мінерали

Це, зокрема, цікаве джерело міді, фосфору, магнію, кальцію та вітамінів групи В.

Цей рецепт прийшов мені в голову, саме так у день великого натхнення .

Цей, я визнаю, що мені це особливо подобається і що я дорого його зберігаю. Мені навіть доводилося робити це 4 або 5 разів поспіль шляхом зміни інгредієнтів !

Немає точних кількостей, тому що я зробив це, відчуваючи. Це салат, тому ви самі повинні керувати своїми кількостями, як хочете !

Рецепт солодкого і пікантного гречаного салату

Інгредієнти:

Гречка
Свіжий інжир
Рокфор (або овечий сир для тих, хто вважає рокфор занадто сильним?)
Фундук
Помідори черрі
Червона цибуля
Чебрець
4 спеції (за бажанням)
Вінегрет

Зверніть увагу, весь рецепт заснований на успіху приготування гречки !

Чудовий момент кулінарної техніки, зверніть пильну увагу, тому що все грається в перші 5 хвилин ...

Суспензія на висоті ...

Почніть з варіння гречки. Для цього потрібно розрахувати 1,5 об’єму води на 1 об’єм гречки.

Нагрійте воду, накривши кришкою, щоб не витрачати даремно. Влийте гречку, почекайте, поки вода знову закипить.

Варити 5 хвилин на середньому вогні, потім зняти каструлю з вогню і залишити набрякати 20 хвилин, накривши кришкою..

Ось воно ... Найтонша частина зроблена. Знайте, що якщо через 1 годину ви зрозумієте, що 20 хвилин відпочинку закінчились, це зовсім не важливо! Ось чому я люблю цю крупу !

Не забудьте заправити сіллю і перцем, чому б не додати краплинку оливкової олії !

Тоді просто наріжте всі інгредієнти і все перемішайте! Все, що вам потрібно зробити, - це додати невеликий дощик вінегрету !

4 спеції зовсім не обов’язкові, але вони приносять трохи дотику, який чудово поєднується зі свіжим інжиром.