Користь для здоров’я кетогенної дієти Fatcrazy
Навряд чи цукор, навряд чи вуглеводи, але тим більше жирів і білків - ось що визначає кетогенну дієту. Ця форма дієти з низьким вмістом вуглеводів має ряд переваг для здоров’я, які представлені нижче.
Природний пригнічувач апетиту
Голод, мабуть, найболючіший побічний ефект дієти. Але завдяки кетогенній дієті це трапляється набагато рідше. У цьому контексті споживання вуглеводів значно зменшується, але продукти, що містять білки, все частіше включаються в меню. Білки сигналізують про насичення мозку з наступних причин. Вживання їжі, багатої білками, стимулює вироблення організмом білка, який називається пептидом YY. Цей пептид передає мозку інформацію про те, що шлунок достатньо наповнений, навіть коли його насправді немає.
Тим не менше, передача цієї інформації призводить до швидшого відчуття ситості. Білок сам по собі не змушує вас почувати себе ситими, а навпаки, запускає процеси, які саме про це сигналізують організму. Це робить їх природним пригнічувачем апетиту.
Зменшити небезпечний вісцеральний жир
Жир - це не просто жир. Внутрішньочеревний жир, який також називають вісцеральним жиром, накопичується в черевній порожнині і обволікає внутрішні органи та травну систему. Він виступає як своєрідний захисний шар і водночас як резерв для періодів нестачі їжі. Оскільки це зазвичай не відбувається в гострій мірі в цій країні, кількість цих жирових клітин швидко збільшується, і це може бути небезпечним. Вони виробляють різні запальні молекули та гормони, які в сукупності негативно впливають на обмін речовин. Крім того, жирні кислоти постійно транспортуються в кров, що, крім усього іншого, може серйозно вплинути на здоров’я серця.
Кетогенна дієта допомагає організму зменшувати жирові клітини, а отже, також зменшувати вісцеральний жир. Перш за все, організм отримує енергію з вуглеводів. Однак, оскільки вони значно зменшуються в контексті цієї форми харчування, він шукає інше джерело і використовує жирові клітини, які, відповідно, стають все меншими та меншими.
Більше «хорошого» холестерину
Кетогенна дієта пов’язана із споживанням жирної їжі, саме тому часто припускають, що це негативно вплине на рівень холестерину і, таким чином, сильно навантажить серцево-судинну систему. Але це прямо навпаки. Ті, хто регулярно вживає здорові джерела жиру, такі як горіхи, риба чи оливкова олія, лише підвищують рівень "хорошого" холестерину ЛПВЩ.
Його робота полягає у транспортуванні “поганого” холестерину ЛПНЩ, який не можна використовувати, у печінку. Там вона руйнується або перетворюється. Кетогенна дієта активно сприяє здоров’ю серця і, перш за все, запобігає ризику затвердіння артерій.
Менше “поганого” холестерину
"Поганий" холестерин ЛПНЩ, якщо він присутній у крові з високим рівнем, може відкладатися в артеріях і звужувати або навіть повністю їх закривати. Ці кальцифікації викликають порушення кровообігу, і не всі ділянки тіла можуть бути адекватно забезпечені кров’ю, а отже і киснем. Це може вразити не тільки кінцівки, але і органи, і мозок. Якщо поверхня нальоту розривається, негайно попереджають тромбоцити, які прилипають до місця розриву і лише ще більше звужують уражену судину. Наприклад, якщо це коронарна артерія, ризик перенести серцевий напад надзвичайно зростає.
Завдяки низькій кількості вуглеводів, споживаних як частина кетогенної дієти, не тільки зменшується кількість часток ЛПНЩ у крові. Крім того, решта частинки збільшуються. Чим вони більші, тим меншу небезпеку вони представляють.
Знизити рівень цукру в крові та інсуліну
Кожен прийом їжі супроводжується подальшим підвищенням рівня цукру в крові, залежно від кількості споживаної глюкози. Щоб рівень цукру в крові можна було знову знизити, організм вивільняє гормон, що зберігає інсулін. Це, в свою чергу, відповідає за те, що цукор транспортується з крові в внутрішні клітини. Цей процес є важливим для виживання, але постійно підвищений рівень інсуліну також може мати негативні наслідки. Наприклад, це запобігає спалюванню жиру в організмі. Оскільки енергію він отримує головним чином із цукру або вуглеводів, які він перетворює в них, він не втрачає запаси жиру.
Кетогенна дієта спрямовує метаболізм в інший бік через обмежене споживання вуглеводів, так що вона в основному використовує жирові клітини як джерела енергії. Одночасно знижується рівень інсуліну і відбувається розрядка підшлункової залози, в якій виробляється гормон. Особливо діабетики отримують користь від природного зниження рівня цукру в крові.
Здоровий показник артеріального тиску
Більше кожного третього дорослого німця страждає від високого кров'яного тиску. Якщо взяти до уваги групу людей старше 60 років, то їх кількість зростає приблизно до 80%. Кетогенна дієта може природним чином знизити артеріальний тиск, в основному, завдяки їжі з високим вмістом жиру. Такі продукти харчування, як лляне насіння, ріпакова олія або лосось, є важливими джерелами омега-3.
Важливу роль у цьому відіграє жирна кислота докозагексаєнова кислота, або коротше DHA. Вони прикріплюються до м’язових клітин у стінках артерії та гарантують вихід з них калію. Це призводить до розслаблення м’язових клітин і розширення судин. Це дає клітинам крові більше місця для руху по судинах, і кров’яний тиск падає.
Сильна нервова система
У 19 столітті медичні працівники зробили цікаве спостереження. Пацієнти з епілепсією раптово почувалися краще після періоду голодування. Це усвідомлення сформувало походження кетогенної дієти. Під час голодування тілу потрібне інше джерело енергії, з якого можна черпати свою силу і звертається до кетонових тіл. Вони виробляються печінкою і складаються з жирових запасів. Було виявлено, що вони позитивно впливають на нервову систему, а отже, і на мозок. Це не тільки зменшує кількість епілептичних нападів, але також може покращити роботу мозку в цілому.
Крім того, кетогени мають антиоксидантну та протизапальну дію на мозок. В результаті запобігається пошкодження клітин. Тканину, яка вже була пошкоджена, можна відремонтувати або видалити. В рамках кетогенної дієти організм також стимулюється використовувати запаси жиру через брак вуглеводів. Таким чином досягається ефект, який також надає голодування, і здоров’я мозку може бути ефективно підтримане.
Таким чином, кетогенна дієта насамперед протидіє метаболічному синдрому, який складається з високого кров’яного тиску, підвищеного рівня холестерину та цукру в крові та ожиріння. Також спостерігається позитивний вплив на нервову систему та мозок. Це робить таку форму харчування цікавою для всіх, хто хоче зробити щось корисне для свого організму в довгостроковій перспективі і у кого внаслідок існуючих випадків у сім’ї може бути підвищений ризик страждати на цукровий діабет чи інші захворювання, згадані рано чи пізно.