Користь для здоров’я кольрабі - Посібник з рецептів Посібник з рецептів
Наукова назва кольрабі - Brassica oleracea var. Гонгілоди. Приготована кольрабі на смак схожа на цвітну капусту. за смаком нагадує пряний сирий корінь селери. Сорт кольрабі культивували з зелених комірців ще в 16 столітті. Капустяна капуста має товсту ніжку, яка підходить для вживання. Ріпа кольрабі росте над землею і є, як зелень комір, потовщенням стебла. Кольрабі спеціально культивується для помірного клімату. Ця рослина любить багаті на поживні речовини і вологі грунти. Кольрабі не тільки дуже смачна, вона також пропонує багато переваг для здоров’я.
Харчова цінність кольрабі
Кольрабі містить багато корисних речовин, важливих для загального стану здоров’я. Це смачний овоч, який можна їсти різними способами. Наприклад, кольрабі можна їсти в сирому вигляді в складі салатів. Крім того, кольрабі також використовують, зварену в багато гарнірованих супах, в основній страві як компот або як фарширований овоч. 100 грам сирої кольрабі забезпечує лише 27 ккал (29 приготовлених ккал) і багатий вітаміном В, вітаміном С, калієм і магнієм.
Користь для здоров’я кольрабі
Джерело енергії Калій - важливий мінерал, необхідний вашому організму для оптимального функціонування. Калій важливий для функціонування ваших м’язів, для хорошої роботи серця та для передачі пульсу через ваші нерви. Крім того, кольрабі багата вітамінами групи В, як відомо, важливими для клітинного метаболізму. Сира і варена кольрабі є джерелом таких вітамінів групи В: В1, В3 і В5. Вітамін B1 (тіамін: 4% сировини RDA, 3%, звареної зі 100 грамами кольрабі) відіграє певну роль у перетворенні вуглеводів в енергію. Вітамін В3 (3% ІРН зі 100 грамами сирої або вареної кольрабі) також відіграє певну роль у синтезі ферментів, які виділяють енергію з вашого раціону. Вітамін B5 (3% RDA пантотенової кислоти на 100 грам сирої або вареної кольрабі) також важливий для перетворення жирів і цукру в енергію.