Користь для здоров’я Mate і як його приготувати b
Кава, чай, а чому б не паруватися? Ця рослина з Південної Америки, яка набирає дедалі більше прихильників, смакується як настій, як чай. Багатий кофеїном та поліфенолами, мате пропонує багато переваг для здоров’я. Оновіть про цей модний напій разом з нашим експертом Наталі Негр, дієтологом та менеджером центру харчування термальних ванн Brides-les-Bains.
Мате, що це ?
Мате, або по-португальськи chimarrão - це традиційний південноамериканський напій, який споживають індіанці гуарані. Його готують, як чай, настоюючи листя, за винятком того, що це тут листя ірби мате. Культивується в Індії і традиційно використовується там проти головний біль, втома, нервовий розлад та ревматичний біль.
Переваги мате
Його концентрація кофеїну робить партнера ефективним у боротьбі з фізичною та психічною втомою, покращуючи пильність і підвищуючи когнітивні показники. І, підвищуючи кров’яний тиск, це, таким чином, допомагає полегшити головний біль через поганий кровообіг.
«Чашка мате ієрба (8 г сухого листя) забезпечує приблизно від 70 до 90 мг кофеїну, що трохи більше, ніж чашка чаю (від 30 до 50 мг) і трохи менше, ніж кава. (Від 75 мг до 180 мг) », - пояснює Наталі Негро, дієтолог і керівник центру харчування термальних ванн Брід-ле-Бен. Тому він матиме однакову роль інтелектуального та фізичного стимулятора, звичайно, в короткостроковій перспективі.
"Як чай і кава, якщо ми зловживаємо ними, ми зазнаємо безсоння, серцебиття та підвищення артеріального тиску", - згадує дієтолог. Не рекомендується давати його дітям.
Як і листя чаю, листя мате багаті поліфенолами, антиоксидантними речовинами, які, зокрема, захищають нашу систему. серцево-судинна.
"Деякі дослідження показують регулювання рівня холестерину при регулярному та високому споживанні мате (4 чашки на день), але це ще потрібно поглибити", пояснює Наталі Негро.
Інші виявляють, що мате ефективно для схуднення. "Але остерігайтеся продуктів для схуднення, брехливих друзів для нашого здоров'я та ваги", - наполягає дієтолог. Будьте обережні, ця рослина не повинна асоціюватися з ефедрою (рослина, яка сьогодні використовується як енергетик і для лікування втрата ваги), наслідки якого можуть бути помножені на пару і стати потенційно небезпечними. У травні 2006 р. Health Canada видав застережний принцип проти вживання продуктів для схуднення, що містять кофеїн та ефедрин.
З іншого боку, цей напій може бути цінним допоміжним засобом для зволоження для людей, яким важко пити воду протягом дня.
Як підготувати мате
Мате готується як чай. Ми даємо настоятися 1-2 г листя в 200 мл окропу. Правильні дози: 1-2 чашки на день, замінюючи чай та/або каву.
"Щоб усунути частину кофеїну, ми можемо продовжувати, як для чаю: даємо йому настоятися протягом хвилини, оскільки кофеїн переходить спочатку у воду, ми кидаємо цю першу воду, а потім продовжуємо інфузію", - згадує Наталі Негро.
«Сьогодні все більше і більше органічних магазинів пропонують мате, але класичне Чайний палац також продає цей напій.
A сайт, присвячений йерба-мате, пропонує вам різноманітний асортимент партнерів.
Сайт La Bombilla пропонує вам пакет виявлення .
Що стосується смаку, ми все ще залишаємось ближче до настою, ніж до чаю. Але будьте обережні, враховуючи вміст кофеїну, рекомендується не пити його перед сном.
З нагоди Євро-2016 Антуан Грізмман, гравець французької футбольної збірної, визнав, що він пристрастився до спаровування і ніколи не виїжджає без набору. За допомогою свого акаунта в Instagram або відео він ніколи не втрачав можливості рекламувати цей напій, все ще маловідомий у Франції.