Користь для здоров’я шафрану - Ooreka

  • Харчові якості шафрану
  • Лікувальні властивості шафрану
  • Де взяти шафран і за якою ціною ?

користь

Шафран - це спеція, яку споживають і визнають за її численні переваги з давніх часів. Застосовуваний як засіб від багатьох недуг, він діє як у варінні, так і в споживанні як харчова добавка для багатьох лікувальних якостей.

Давайте підведемо підсумок його сильних сторін.

Харчові якості шафрану

Серед 150 речовин, що містяться в шафрані, 4 вважаються активними інгредієнтами: кроцин, пікрокроцин (відповідальний за гіркий смак), кроцетин (жовтий пігмент) та сафранал (летюча сполука, яка надає особливий запах).

Але ми також знаходимо:

  • вітамін В2;
  • каротиноїди: вітамін А;
  • антиоксиданти, які борються з вільними радикалами, відповідальними за передчасне старіння клітин організму.

Крім того, як частина споживання шафран має:

  • низька калорійність;
  • низький глікемічний індекс.

Він діє як:

  • стимулятор травлення, при розведенні у воді з розрахунку 0,5-1 г на літр;
  • детоксикант печінки;
  • регулятор апетиту та потягу до цукру (за даними дослідження, спостерігається зменшення загального холестерину та тригліцеридів, але також гіперглікемія);
  • засіб, який може сприяти схудненню як частину дієти, включаючи збалансовану дієту та фізичні вправи.

Нарешті, його можна використовувати просто як приправу, щоб приправити як солодкі, так і пікантні страви.

Занотовувати : шафран слід вживати з розрахунку 0,01-0,02 г на людину, а будь-яке поглинання шафрану більше 10 г може бути небезпечним та надзвичайно шкідливим для здоров'я.

Лікувальні властивості шафрану

Шафран, який використовується в багатьох традиційних медичних практиках, представляє інтерес для багатьох галузей медицини. Було показано, що він має сприятливий вплив на:

Занотовувати : шафран також відомий як афродизіак, особливо у жінок.

Де взяти шафран і за якою ціною ?

Перед будь-якою покупкою рекомендується звернути увагу на різні критерії. Ми рекомендуємо:

  • понюхати і поглянути на шафран, який повинен бути яскраво-червоним і бажано у вигляді пасом, а не дрібної пудри;
  • переконайтесь, що він не містить інших речовин, наприклад, пилку;
  • не купувати кермо, у коробці якого, скляному чи пластиковому, міститься туман.

Ви можете придбати шафран:

  • в супермаркетах;
  • у деяких продуктових магазинах;
  • в органічних магазинах;
  • в інтернеті.

Занотовувати : бажано звернутися до шафрану з органічного виробництва, щоб отримати користь від усіх його переваг.

Шафран - одна з найдорожчих прянощів у світі, а тому його ціна відносно висока. Середня ціна варіюється від:

  • Від 10 до 20 € за 0,5 г шафрану;
  • 30 євро за коробку, що містить 30 шафранових капсул, що приймається як одномісячне лікування із розрахунку одна-дві капсули на день;
  • більше 35 € за кілограм шафрану;
  • Від 80 до 100 € за коробки, включаючи шафран та місцеві продукти, заправлені шафраном.

Добре знати: в рамках лікарського використання шафрану рекомендується проконсультуватися з медичним працівником, якщо симптоми не зникають .

Щоб дізнатись більше:

  • Щоб садити і культивувати шафран, зверніться до нашого словника рослин.
  • Ви також можете, завдяки нашій пораді, садити і вирощувати куркуму або індійський шафран.
  • Вивести пляму з шафрану або куркуми складно. Для цього існують прості методи, які ми представляємо вам.
  • Щоб розмістити спеції в межах вашої кухні, це дуже просте і недороге досягнення: зробіть свою стійку зі спеціями.