Користь, достоїнства, властивості та харчування вишні для здоров’я
Яка користь вишні для здоров’я ?
Смачний і дуже солодкий фрукт
Соковита і дуже солодка, вишня забезпечує цікаву кількість безпосередньо засвоюваних вуглеводів (глюкози та фруктози), які швидко використовуються організмом.
Сечогінні та ремінералізуючі властивості
Як відомо, вишня є діуретиком: це, мабуть, наслідок високого вмісту води та калію, а також присутності сорбіту, цукрового спирту рослинного походження. Завдяки своєму мінеральному багатству вишня сприяє гарному балансу внутрішнього середовища. Його метаболізм вивільняє лужні сполуки, які протиставляють загалом занадто підкисляючу дію нинішньої дієти.
Настій з вишневих стебел є потужним сечогінним засобом: 30 г стебла кип'ятять протягом декількох хвилин у літрі води, що приймається з розрахунку кілька склянок на день. Але остерігайтеся зайвого, зловживання може викликати роздратування та небезпеку.
Різноманітне споживання вітамінів
Порцією 125 г вишні ми покриваємо від 20 до 30% рекомендованого щоденного споживання вітаміну С, вітаміну, дія якого посилюється антоціановими пігментами плодів (іноді їх називають «вітаміном Р»).
Ця ж порція вишні забезпечує 25% рекомендованого щоденного споживання провітаміну А або каротину (вітамін, необхідний для гарного стану шкіри, клітинний антиоксидант і, ймовірно, протираковий захисний фактор).
Нарешті, вишня також допомагає задовольнити потреби організму, особливо у вітаміні В9 або фолієвій кислоті = порція 125 г покриває майже 15% рекомендованого щоденного споживання.
Протизапальні властивості
Вишні багаті антиоксидантами, зокрема антоціанами та ціанідином, які, як вважають, мають протизапальну дію. (1)
Таким чином, у вигляді соку протизапальний ефект вишні може зменшити біль після тренування. (1 ’)
Джерело мелатоніну
Вишня Монморансі, яку також називають вишнею, називається джерелом мелатоніну (гормону сну). В одному дослідженні учасники, які вживали вишневий сік вранці та ввечері протягом 7 днів, спостерігали збільшення рівня мелатоніну та тривалість сну в середньому на 25 хвилин. (2)
Властивості проти подагри ?
Дослідження показали цікаві ефекти проти нападів подагри. Вживання вишні або вживання вишневого соку може зменшити ризик нападу на 35%. Дослідники припускають, що цей ефект пов’язаний з його антоціанами. Але для підтвердження цієї гіпотези потрібно буде провести подальші дослідження. (3)
Цікаво для здоров'я порожнини рота ?
Дослідження, проведене в Стоматологічному центрі Форсайт (США), показує, що вишневий сік майже в 9 з 10 випадків може нейтралізувати ферментативну активність, що призводить до утворення зубного нальоту (прелюдія до гниття). Дослідження показує, що вишневий сік відіграє потужну антибактеріальну роль у роті.
Список літератури:
(1) Антиоксидантна та протизапальна активність антоціанів та їх аглікону, ціанідину, з терпкої вишні. Ван Х, Найр М.Г., Страсбург Г.М., Чанг Ю.К., Бурен А.М., Грей СВ, ДеВітт Д.Л. J Nat Prod. 1999 лютого; 62 (2): 294-6.
(1 ’) Ефективність терпкого вишневого соку для зменшення м’язового болю під час бігу: рандомізоване контрольоване дослідження Керрі С Кюль, Еріка Т Пер’є, Дайан Л. Елліот та Джеймс Чеснот. Опубліковано в Інтернеті 2010 року, 7 травня. Doi: 10.1186/1550-2783-7-17
(2) Вплив терпкого вишневого соку (Prunus cerasus) на рівень мелатоніну та покращену якість сну. Глін Ховат, Філіп Г. Белл, Джеймі Таллент, Беніта Міддлтон, Малахі П. МакХью, Джейсон Елліс. European Journal of Nutrition, грудень 2012, том 51, випуск 8, стор. 909–916 | Цитуйте як