Користь грибів у нашому раціоні Оригінальні добавки БЛОГ

Гриби та дієтичні переваги

Гриби багаті білком, мінералами, вітамінами та антиоксидантами і мають велику користь для здоров'я, а також дуже смачні та прості у приготуванні. Їх можна знайти у різноманітних різновидах і формах, свіжими, консервованими або сушеними, і їх можна використовувати в різних рецептах, деякі справді дуже смачні. Ось чому гриби є плюсом для здоров’я та збалансованого та різноманітного харчування.

Гриби багаті антиоксидантами

Антиоксиданти - це речовини, які допомагають організму виводити вільні радикали, тобто токсичні побічні продукти обмінних процесів та діяльності органів. Коли вільні радикали накопичуються в організмі у занадто великих кількостях, вони викликають окислювальний стрес, який впливає на клітини організму і призводить до різних захворювань. Однак гриби багаті антиоксидантами, такими як селен, вітамін С або холін, а також дуже смачні, саме тому їх рекомендується вводити в раціон.

Лікарські гриби мають багато переваг

Згідно з дослідженнями, високий вміст антиоксидантів та певних ферментів у лікарських грибах має протипухлинну дію. Найчастіше досліджувані лікарські гриби з їх користю - це ганодерма (рейші), шиітаке, кордіцепс, майтаке, чага.

Клітковина з грибів має багато переваг

Вже відомо, що харчові волокна допомагають запобігти діабету 2 типу, оскільки люди, які споживають клітковину, мають менший ризик розвитку цього захворювання. Більше того, у випадку з людьми, які вже страждають на діабет, клітковина сприяє зниженню рівня цукру в крові. Залишається лише згадати, що чашка нарізаних сирих грибів забезпечує 1 грам клітковини і що рекомендована добова потреба становить 22,4 - 33,6 г.

---