Користь і протипоказання кореня петрушки
Багатий вітамінами А, С, К, мінералами, такими як мідь, залізо, йод, калій, кальцій, фосфор, білки та якісна клітковина, корінь петрушки є суперпродуктом, який вам слід їсти частіше, якщо ви хочете мати здоров'я на максимальному рівні.
З давніх часів корінь петрушки вважається справжнім природним ліками від таких проблем, як запор, менструальні болі або метеоризм. Ось основні переваги кореня петрушки і в яких ситуаціях вживання цієї їжі протипоказане.!
Корінь петрушки, багатий поживними речовинами
Корінь петрушки - багате джерело вітамінів і мінералів, важливих для нормального функціонування організму. У 100 грамах кореня петрушки знаходяться:
-4 грами клітковини (20% від денної потреби);
-55% рекомендованої добової норми (RDA) вітаміну С;
-45% RDA вітаміну B9 (фолієвої кислоти);
Корінь петрушки, джерело антиоксидантів з протизапальною роллю
Корінь петрушки також є важливим джерелом антиоксидантів, речовин, що захищають організм від негативної дії вільних радикалів, які можуть складатися з пошкодження клітин, гормонального дисбалансу та запалення. Запалення є однією з основних причин хронічних захворювань, таких як рак, хвороби серця або остеопороз.
Міристицин, апіол і вітамін С - основні антиоксиданти в корені петрушки, які можуть надати такий захисний вплив на організм.
Корінь петрушки підтримує процес виведення токсинів
Багатство ферментів у складі кореня петрушки допомагає печінці ефективніше переробляти жири та токсини в печінці (ліки, хімікати, алкоголь тощо). Корінь петрушки також сприяє збільшенню вироблення глутатіону, антиоксиданту, що виробляється печінкою, який відіграє важливу роль у процесі детоксикації.
Корінь петрушки зміцнює імунітет
Завдяки вмісту вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів, корінь петрушки вважається необхідною їжею для нормального функціонування імунної системи. Наприклад, вітамін С з кореня петрушки - страшний ворог бактеріальних інфекцій, окисного стресу та запалення. Він також виконує захисну роль на шкірі та шлунково-кишковому тракті, підтримуючи розвиток "хороших" бактерій у кишечнику та, очевидно, належне функціонування травлення.
Корінь петрушки може мати протипухлинні властивості
Деякі дослідження показують, що корінь петрушки завдяки численним поживним речовинам, які він містить, може зменшити ризик деяких видів раку, таких як рак товстої кишки, яєчників, голови або шиї. Дослідження також показують, що корінь петрушки може пригнічувати розвиток і розмноження злоякісних клітин при раку молочної залози.
Корінь петрушки: протипоказання
Хоча це дуже корисна їжа, корінь петрушки слід з обережністю вживати під час вагітності, оскільки він містить олії, які можуть прискорити серцевий ритм плода. Також корінь петрушки містить оксалати, речовини, які можуть збільшити ризик утворення каменів у нирках або сечовому міхурі. Ось чому рекомендується уникати або обмежувати споживання кореня петрушки у випадку людей, які страждають від таких проблем.
Крім того, люди, які приймають літій, який зазвичай рекомендується при психічних захворюваннях, повинні звернутися до лікаря перед вживанням кореня петрушки.