Користь какао для здоров’я, чи допомагає вона схуднути
Какао має незаперечну користь для здоров’я, якщо ви вживаєте його в помірних кількостях. Давайте подивимось на ці переваги та чи це допомагає схуднути.
Багато людей насолоджуються солодким смаком темного шоколаду (шоколад, що містить щонайменше 75% какао), і вони будуть раді дізнатися, що какао-порошок (отриманий обсмажуванням і подрібненням ядер какао-бобів), а також темний шоколад приносять багато здоров’я переваги.
Те, що їжа може мати такий смачний смак і при цьому залишається здоровою, може викликати підозру у багатьох людей. І вони також частково будуть праві. Дійсно, хоча користь какао для здоров’я була продемонстрована різними дослідженнями, рішення про додавання значної кількості темного шоколаду або какао до свого раціону не є очевидним.
> Користь какао для здоров’я
1) Антиоксидант, знижує артеріальний тиск, покращує рівень холестерину (якщо вживати його в помірних кількостях)
Чорний шоколад та какао отримують користь для здоров’я завдяки флавоноїдам, які є рослинними пігментами, здатними діяти як антиоксиданти, нейтралізуючи частину шкоди, завданої клітинам (що може призвести до хронічних захворювань, таких як рак або хвороби серця).
Дослідження також показали, що какао-порошок допомагає знизити кров’яний тиск і поліпшити кровообіг у людей. Склянка какао містить майже в 3 рази більше антиоксидантів, ніж склянка зеленого чаю (ще один напій, відомий своєю користю для здоров’я).
Окремо в дослідженні, проведеному Гарвардською медичною школою, опублікованому в березні 2011 року, було проаналізовано результати 21 дослідження та підтверджено, що споживання какао, серед інших переваг, пов’язане із зниженням артеріального тиску, покращенням здоров’я тіла.
З урахуванням усіх антиоксидантних здібностей какао, здається, неважко додавати у свій раціон чорний шоколад та какао. Зараз, хоча какао рекомендується багатьма експертами, якщо ви споживаєте його в розумних кількостях, користь какао для здоров’я слід зважувати з його потенційними недоліками. Також прочитайте наші 10 порад для кращого управління порціями.
2) Поліпшення настрою та зменшення депресії (але можливість залежності)
Ви коли-небудь замислювались, чому шоколад так ейфорично впливає на настрій? Це, швидше за все, через вміст фенілетиламінів, які роблять позитивний ефект на настрій, подібний певним чином до речовин типу амфетаміну.
Разом із цим покращеним настроєм відбувається посилення м’язової енергії та метаболізму глюкози, знову ж таки завдяки какао. Поліфенольний екстракт, отриманий з несмаженого какао, містить багато флавоноїдів, які роблять какао чудовим антидепресантом. Читайте також: Чи товстить вас депресія? ?
Хоча це покращення настрою може бути позитивним для людей, які перебувають у депресії, воно може виявитись негативним для людей, схильних до тривоги чи панічних атак (гострі напади тривоги). Крім того, деякі дослідження показали, що ця хімічна речовина може викликати звикання. Це може пояснити, чому там так багато шоколадних виродків.
3) Зменшити ризик застійних явищ мозку, зупинки серця, діабету та раку
Переваги епікатехіну, сполуки, що міститься в какао, настільки чудові, що вони можуть конкурувати як з пеніциліном, так і під наркозом з точки зору значущості для громадського здоров'я, згідно з дослідженням, проведеним Гарвардською медичною школою (яке вважає епікатехін настільки важливим, що його слід розглядати вітамін) і опублікована в 2007 році в журналі "Хімія та промисловість" (Chimie et Industrie французькою мовою). Читайте також: 20 продуктів, багатих на антиоксиданти, регулярно їсти.
Норман Холленберг, керівник дослідження та професор медицини в Гарвардській медичній школі, роками вивчав користь какао, випитого племенем Куна в Панамі (Центральна Америка). Він виявив, що ризик застійних явищ мозку, зупинки серця, діабету та раку у племені Куна знижується до менш ніж 10%. Члени цієї корінної американської етнічної групи в Панамі можуть випивати до 40 склянок какао на тиждень (але в середньому 4 склянки какао на день). Але натуральне какао має високий рівень епікатехіну.
"Якщо ці спостереження передбачають майбутнє, то ми можемо впевнено сказати, що наші спостереження є одними з найбільших в історії медицини", - сказав професор Холленберг. "Ми всі сходяться на думці, що пеніцилін та анестезія надзвичайно важливі. Але епікатехін потенційно може позбутися 4 з 5 найпоширеніших захворювань у розвинених країнах. Це також робить епікатехін (отже, какао) чимось дуже важливим".
Проблема полягає в тому, що флаваноли (фітонутрієнти, що належать до флавоноїдів), такі як епікатехін, дуже часто видаляються з комерційних продуктів, що містять какао, оскільки вони мають гіркий смак. Однак епікатехін доступний у вигляді добавок або капсул. Ви також можете знайти епікатехін у чаях, вині, темному шоколаді та деяких фруктах та овочах.
4) Боріться зі старінням та проблемами шкіри
Какао допомагає боротися зі старінням завдяки високому вмісту флаванолів. Ця їжа стала в останні роки дуже популярною також у косметичній промисловості для шкіри завдяки своїм ефективним перевагам.
Какао містить флаваноли, які допомагають судинним тканинам розслабитися, що покращує функцію судин, а також надає гарний колір обличчя та красиву шкіру. Какао ефективно для лікування пошкоджень шкіри, вугрів, вугрів та інших проблем зі шкірою. Він навіть має протиракові властивості, які можуть допомогти запобігти раку шкіри.
5) Поліпшення травлення, запобігання запорам
Какао дуже корисне для полегшення травлення та полегшення запору. Велика кількість магнію, яке містить ця їжа, допомагає регулювати роботу кишечника та сприяти травленню. Звичайно, ви можете приймати добавки магнію, але чи справді це потрібно, коли темний шоколад (приймайте продукти, що містять щонайменше 85% какао) смачніший (в помірних кількостях).
6) Інші переваги
Какао дійсно корисно для жінок, які годують груддю, оскільки воно збільшує вироблення молока. Ця чарівна їжа також допомагає регулювати запальну/імунну реакцію в стінках судин.
> Які запобіжні заходи слід вживати, вживаючи какао або темний шоколад ?
Коли ви споживаєте шоколад, а не какао-порошок, слід враховувати інші інгредієнти, що додаються до шоколаду (під час його виготовлення). Якщо ви не споживаєте плитку темного шоколаду без додавання цукру, майте на увазі, що більшість коктейльних батончиків містять доданий цукор і, отже, можуть мати негативний вплив на рівень інсуліну.
Щоб отримати всі переваги шоколаду, слід вибирати темний, а не молочний шоколад. Також слід уникати замочування какао в молоці. Дійсно, деякі дослідження показали, що молоко заперечує деякі корисні властивості какао (яке міститься в чорному шоколаді).
Здається, інша альтернатива - пити какао в порошку, але це також створює проблеми. Багато порошків какао обробляються та містять небажані харчові добавки, такі як гідровані олії, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, молочні продукти. Крім того, дослідження показали, що какао-порошок містить велику кількість акриламідів, речовин, які, як відомо, підвищують ризик раку у тварин і вважаються ймовірним канцерогеном для людини.
Хоча темний шоколад і какао не містять великої кількості кофеїну, вони містять значну кількість ксантинів та теобромінів, токсичних для собак і котів. Ось чому фахівці кажуть вам не давати шоколад домашнім тваринам. Інші недоліки при надмірному споживанні темного шоколаду/какао включають високий вміст калорій, пов'язаний з більшістю шоколадних рецептур. Читайте також: Як схуднути у домашніх тварин із зайвою вагою ?
Якщо ви хочете отримати користь для здоров’я какао з якомога меншим мінусом, найкраще вживати якомога чистіший склад какао з максимально низьким вмістом калорій. Крім того, мабуть, найкраще чергувати споживання темного шоколаду або какао із споживанням зеленого чаю, червоного вина (в помірних кількостях) та інших корисних джерел антиоксидантів, щоб максимізувати користь, мінімізуючи наслідки.
Насправді темний шоколад та необроблений какао-порошок (якщо можливо 100% органічний, нещелачений какао-порошок) можуть стати позитивним доповненням до здорового харчування, якщо ви вибираєте та споживаєте їх з розумом.
> Чи допомагає какао схуднути? ?
Два інгредієнти какао - це кофеїн і теобромін. Різні чаї та кава також містять теобромін. Але какао містить приблизно в 10-15 разів більше теоброміну, ніж кофеїн.
Через дуже м’яку стимулюючу дію какао-порошку, пов’язану із змішуванням кофеїну з теоброміном, екстракти какао, що містять обидва інгредієнти, з’являються на ринку добавок для схуднення вже близько десяти років. На сьогоднішній день жодне серйозне дослідження не показало, що теобромін (або екстракти какао-порошку, що містять теобромін і кофеїн) впливає на втрату ваги, втрату жиру або апетиту.
У 4-денному дослідженні дослідники годували лабораторних щурів величезною кількістю теоброміну (дози настільки високої, що навіть наркоман шоколаду не хотів би споживати) і виявили сприятливі зміни в них. Жирах крові. Для людей здається, що теобромін - а отже, какао - не може допомогти при втраті ваги.
Що ви думаєте про користь какао для здоров’я? Ви коли-небудь допомагали йому схуднути? Якщо вам сподобалась ця стаття, порекомендуйте її у Facebook, надішліть у Twitter, дайте їй +1 голос у Google Plus.