Користь кефіру, очищаючого супер напою
Молочний або фруктовий кефір - це ферментований напій, який століттями використовувався для охолодження або як природне ліки.
кефір походить від турецького кейфу, "який доставляє задоволення". Це справді частина родини ферментованих напоїв, супер напоїв, корисних для організму. Це також легко зробити в домашніх умовах із штамів або зерен, комерційно придбаних.
Фруктовий кефір, молочний кефір, міцні напої
Є два види кефіру, молочний або фруктовий (також званий водним кефіром). молочний кефір виготовляється з казеїну, білка, що міститься в молоці, і утворює непрозорі та скупчені зерна. Для виготовлення цього кефіру ці зерна ферментують у коров’ячому, козячому або овечому молоці.
Це дає такий напій сприяє травленню, відновити кишкова флора та зміцнює імунну систему.
фруктовий кефір виготовляється з менших зерен, які залишають для бродіння у воді або чаї, до яких додають сухофрукти та лимон. Це також зміцнює імунна система, оскільки він містить пробіотики, живі мікроорганізми, які позитивно впливають на організм.
Зробіть власний кефір
Насіння кефіру, природно, міститься на дні пляшок цього ферментованого напою. Таким чином, коли ми маємо його в наявності, ми можемо виготовити його майже нескінченно. Їх можна знайти з вуст в уста, а деякі "власники" кефіру розподіляють штами для тих, хто їх хоче. Інколи ми знаходимо оголошення про пожертви в органічних магазинах або на форумах.
Легше, насіння кефіру їх також можна купити в магазинах, в Інтернеті або в органічних магазинах.
Існує безліч рецептів виготовлення самостійно ферментований напій. Основний рецепт фруктового кефіру простий: кварта води, скибочки лимона, цукор, сушені або свіжі фрукти та зерна кефіру. Ми даємо бродити протягом 24 годин і споживаємо протягом трьох днів.
Смак подобається не всім. Це трохи нагадує свіжі дріжджі. Напій трохи ігристий спочатку, потім все більше і більше, оскільки бродіння продовжує діяти. Це можна робити курсами від одного до двох літрів на день, щоб, наприклад, встати на ноги до зими або після лікування антибіотиками. Її також можна їсти дуже свіжою, як закуску або як аперитив, ідеально підходить для літа !
Стаття оновлена та перевидана