Користь кленового сиропу для людського організму
Клен (Acer platanoides) - стійке дерево, яке високо цінується за свою деревину, а також за терапевтичний ефект листя, сиропу та плодів. Клен утворює симетричну арочну корону і рідко перевищує 20 метрів у висоту. У фітотерапевтичних цілях використовують листя, кору, бруньки та сік, витягнуті пресуванням кленової кори. Серед найвідоміших речовин, виявлених у хімічному складі клена, є: дубильні речовини, флавоноїди та гіркі основи. Клен має в’яжучі, природні підсолоджуючі, протидіарейні, антиоксидантні, енергетичні, кровоспинні, цілющі властивості тощо.
Фітотерапевтичні препарати, що містять клен, показані в боротьбі з раком, зменшують збільшення простати, запобігають загостренню атеросклерозу, знімають біль при подагрі, полегшують ревматизм, укуси комах, біль в очах, благотворно діють проти діареї та корисні при надмірній секреції жовчі, нормалізація функцій печінки та жовчного міхура.
Кленовий сироп має безліч переваг для здоров’я завдяки вражаючому вмісту марганцю, цинку, кальцію, калію, які відіграють важливу роль у підтримці імунітету організму. У ньому також повно фенолів, які допомагають підтримувати нормальний рівень цукру в крові, що пов’язано з профілактикою діабету. Кленовий сироп також корисний при проблемах з травленням, зменшує здуття живота і кишкові гази. Будучи натуральним підсолоджувачем, він також вказаний у дієтах.
Булочки з кленовим сиропом, бананами та горіхами
інгредієнти: 200 г вершкового масла, 100 г коричневого цукру, 200 мл рідких вершків, 100 мл кленового сиропу, 400 г лимонного пирога, 2-3 середніх банани, 50 г карамелізованих волоських горіхів, 50 г карамелізованого мигдалю з медом.
Спосіб приготування: Розігрійте духовку до 200 0 С, вистеліть булочки папером, потім в каструлю покладіть масло, цукор, вершки та кленовий сироп і тримайте на середньому вогні 2-3 хвилини, періодично помішуючи., поки цукор не розплавиться і не вийде густий сироп. Наріжте пиріг кубиками, наріжте банани, покладіть у велику миску і змішайте з горіхами та мигдалем, залийте їх гарячим сиропом і добре перемішайте. Розподіліть склад у формочках для кексів і випікайте 10 хвилин. Залиште охолоджуватися, а потім поставте в холодильник. Якщо вживати гарячим, рекомендується подавати з морозивом.
Кленовий сироп печиво
інгредієнти: 200 г вершкового масла, 500 г цукрової пудри, 8 столових ложок кленового сиропу, 1 столова ложка кориці, терта цедра апельсина, 1 чайна ложка ванільної есенції, 1 столова ложка мінеральної води, 1 яйце, 500 г борошна, 1 столова ложка розпушувача.
Спосіб приготування: У великій мисці змішайте масло, кленовий сироп і цукор до отримання піни, додайте яйце, ванільну есенцію, апельсинову цедру, добре перемішайте, а потім висипте борошно, змішане з розпушувачем та корицею. Добре перемішайте, потім з отриманого тіста викладіть на дошку лист товщиною 5 мм, наріжте печиво бажаної форми і поставте в духовку на 10 хвилин при температурі 180 0 С.