Користь кмину і як л; використовувати для його здоров’я; L; острів спецій

Якщо є одна спеція, яка використовується як приправа як засіб, особливо в аюрведичній медицині, традиційній індійській медицині, це порошок або насіння кмину! Насіння є у багатьох фармакопеях та традиційних ліках у всьому світі, і воно має багато достоїнств.

Давайте разом з’ясуємо, яка користь кмину для здоров’я та як його використовувати для полегшення повсякденних недуг.

Який склад кмину ?

Таким чином, 100 г кмину - це:

Вода: 8,08 г.
Вуглеводи: 33,7 г.
Жир: 22,3 г.
Білок: 17,8 г.
Кальцій: 934 мг
Залізо: 66,4 мг
Магній: 366 мг
Марганець: 3,33 мг
Фосфор: 499 мг
Бета-каротин: 762 мкг
Енергія: 427 ккал (1780 кДж)

Кмин, насіння рослини Cuminum cyminum, відрізняється своєю концентрацією в:

Залізо: необхідне, серед іншого, для транспортування кисню в організмі.
Магній: необхідний, серед іншого, для нормальної роботи травної системи.
Фосфор: важливий, серед іншого, для нормальної роботи нервових клітин, необхідний для гарного динамізму м’язів та мозку.
Бета-каротини: антиоксиданти, вони допомагають боротися зі старінням клітин
А також: флавоноїди, дубильні речовини, слизи, вітаміни В1, В2, В6, В9 (фолієва кислота), РР, С, К та ін.

Користь кмину

Таким чином, кмин буває: знеболюючим, протизапальним, знеболюючим, спазмолітичним та жарознижуючим. Застосовується для полегшення травлення, болів і спазмів у шлунку та менструальних болів, гастриту, ревматичного запалення, гепатиту та лихоманки.

Дія на розлади травлення

Кмин є ефективною пряністю для запобігання та полегшення більшості проблем з травленням, а також зменшення інфекцій, що передаються через їжу. Його вживання рекомендується при утрудненому травленні, метеоризмі, коліках, діареї, запорах, болях у животі та шлунку.

Спеція має ветрогонними та спазмолітичними властивостями, тобто вона допоможе зняти здуття живота, розлад шлунку та загальний спазм шлунково-кишкового тракту. Наприклад, люди, які мають проблеми з перетравленням капусти або бобових, повинні спробувати додати чайну ложку насіння кмину у воду для приготування їжі, це надзвичайно ефективно.

Це збільшує вивільнення травного білка в роті, шлунку та тонкому кишечнику, щоб забезпечити більш ефективне травлення, а також збільшує виділення жовчі з печінки, яка допомагає перетравлювати жири та деякі поживні речовини в ній.

Дослідження 57 пацієнтів із синдромом роздратованого кишечника (СРК) показало, що прийом кмину щодня протягом 2 тижнів призводив до поліпшення симптомів.

Чудовий сечогінний кмин стимулює хороше виведення сечі та сприяє очищенню ниркової системи, як правило, у формі настою.

Він стимулює вироблення кишкових ферментів і сприяє засвоєнню поживних речовин і мінералів.

Дія проти холестерину

Багато досліджень показали антихолестеринові властивості кмину. Кожного разу у групи, яка приймала кмин, спостерігалося покращення рівня холестерину порівняно з групою, яка приймала плацебо.

Дослідження, де перша група приймала 75 мг кмину двічі на день протягом восьми тижнів, показало значне зниження рівня тригліцеридів.

Інше дослідження з 1 г кмину щодня протягом 6 тижнів показало зниження рівня холестерину ЛПНЩ ("поганого" холестерину) майже на 10%.

В іншому дослідженні 88 жінок, половина з яких приймала по 3 г кмину з йогуртом двічі на день протягом 3 місяців, мали вищий рівень холестерину ЛПВЩ ("хороший" холестерин), ніж у групи, яка приймала плацебо.

Дія проти діабету

Кілька досліджень показали сприятливий вплив кмину на діабет 2 типу.

В Індії було проведено дослідження на 3 групах тварин з діабетом типу 2. Першій групі давали мікумін, а другій групі глібенкламід (Діабета), протидіабетичні препарати. Третя група отримувала в раціоні добавки з кмином.

Результат: у 3 групах рівень холестерину та тригліцеридів (шкідливих жирів у крові) знизився. Усі 3 групи спостерігали значне зниження рівня HbA1c та зниження рівня жиру та пошкоджуюче запалення в клітинах підшлункової залози - органу, що виробляє інсулін. Дослідники дійшли висновку, що добавки кмину були настільки ж ефективними чи кращими, ніж Глібенкламід при лікуванні діабету.

Дослідження, яке все ще проводиться в Індії, показало, що давання порошку кмину щурам, хворим на діабет, затримує прогресування катаракти - захворювання очей, дуже поширеного у діабетиків, спричиненого високим вмістом цукру в крові.

Стимулюючий вплив на лактацію

Кмин - галактогенна пряність, яка стимулює приплив молока у годуючих матерів. Для цього його часто асоціюють з фенхелем і кмином, а потім вживають у вигляді трав’яного чаю. Якщо ви один з тих, хто плутає кмин і кмин, перегляньте нашу статтю про різницю між кмином і кмином.

Дія проти анемії

Одна чайна ложка порошку кмину містить в середньому 1,4 мг заліза, що становить понад 17,5% від рекомендованої добової норми (RDI) заліза для дорослого.

Мало продуктів, настільки багатих залізом, як кмин, що робить його хорошим джерелом навіть у мінімальних кількостях, що використовуються для ароматизації страв.

Захисна дія на кістки

Кмин багатий фітоестрогенами, і дослідники показали, що ці сполуки зв'язують кальцій у кістках.

У дослідженні в Індії на тваринах з остеопорозом дослідники побачили вищу щільність кісток у групах, які приймали кмин, ніж інші.

Кажуть, що ефект кмину настільки ж ефективний, як і естрадіолу (Estrace), старого антиостеопорозного препарату, вилученого з ринку, оскільки він збільшує ризик захворювань та раку молочної залози.

Дія на менструацію

Кмин сприяє менструаціям завдяки своїм властивостям емменагогу, які сприяють циркуляції крові в матці.

Протизапальна дія

Кмин має протизапальні властивості, які допомагають гальмувати запалення, особливо ревматичне. Тому він може бути корисним при лікуванні запальних захворювань.

Антивікова дія та на здоров’я загалом

Кмин - це спеція з дуже високим вмістом антиоксидантів: вітамін С, А, поліфеноли, терпени, флавоноїди, алкалоїди тощо. Його індекс Орака, який вимірює його антиоксидантну здатність, становить 50 372. Для порівняння, гранат та чорниця, які, як відомо, є дуже антиоксидантними продуктами, складають відповідно 4 479 та 4669.

Антиоксиданти допомагають уповільнити окислювальний стрес, який спричиняє передчасне старіння клітин, і прискорює старіння організму, що призводить до всіх видів захворювань, пов’язаних зі старінням, таких як рак.

Окрім антиоксидантів, кмин містить тимохінон - речовину, яка, як було доведено, знижує ризик раку, особливо товстої кишки, грудей, легенів та шийки матки, згідно з дослідженнями на тваринах.

Проти застуди

Для лікування застуди можна використовувати кмин, який має антисептичні та противірусні властивості, він у будь-якому випадку пришвидшує загоєння.

Це чудовий бабусиний засіб, який діє як дезинфікуючий засіб і допомагає боротися з вірусними інфекціями, що викликають застуду.

Дія для схуднення

Це дуже широке застосування кмину, дійсно, це дуже ефективна спеція для схуднення. Ми присвятили цій статті статтю, присвячену цій темі: як використовувати кмин для схуднення.

Інші переваги

Згідно з деякими дослідженнями, кмин має профілактичну дію на появу ракових захворювань, зокрема раку шлунка та печінки.

Їй приписують захисну дію серцево-судинної системи.

Йому приписують властивості афродизіаку, особливо серед арабів, які готували суміш кмину, перцю та меду для стимулювання лібідо.

Деякі дослідження показали, що компоненти кмину допомагають зменшити звикання та симптоми абстиненції, тим самим допомагаючи при відмові від наркотиків.

Олія, видобута з насіння кмину, використовується як ларвіцидний та антисептичний засіб, навіть знищуючи штами бактерій, стійких до інших антисептиків.

Кмин 1,75 €

На острові прянощів ми підібрали для вас кмин, порошок або насіння найкращої якості за найкращою ціною:

Як споживати кмин ?

Найголовніше - споживати кмин будь-яким способом, але бажано вживати його у вигляді настою або безпосередньо в їжу.

Приймайте кмин до зникнення симптомів, інакше, як лікувальний засіб, його слід приймати не більше 3 місяців, а потім 3 місяці припинення.

Зробіть настій кмину

Закип’ятіть 200 мл води, після закипання покладіть 1 гарну чайну ложку насіння кмину (близько 2 г) настоювати протягом 10 хвилин, від вогню. Ви можете використовувати велику чайну ложку меленого кмину, якщо у вас немає насіння.

Споживайте двічі на день.

Приготування кмину

Хороший спосіб споживання кмину - використовувати його як ароматизатор. Він дуже простий у використанні та поєднується з усіма соленими стравами.

Дивіться наші рецепти з кмином для ідей.

Зовнішнє використання

Настій кмину (згаданий вище) можна використовувати для приготування припарок для лікування певних болів у животі (спазми в шлунку) та менструальних болів.

Протипоказання та негативні наслідки

Кмин вважається дуже безпечним і, як правило, не токсичним, навіть у високих дозах.

В якості запобіжного принципу вагітним або жінкам, що годують груддю, не рекомендується приймати кмин у терапевтичній дозі.