Користь коренеплодів

користь


• 1) Що таке коренеплод?

Це підземна частина деяких овочевих рослин. Їх корінь «бульбочковий», тобто він став їстівним бульбою. Серед цих овочів є морква, пастернак, буряк, ріпа або редис. Є також бульбові кореневища, такі як картопля, топінамбур або імбир.

• 2) Чим вони цінні?

Вони ремінералізують, насичують та підвищують імунітет. Вони також пропонують коктейль з вітамінів, мінералів та мікроелементів чого нам не вистачає взимку.

• 3) Які їх харчові переваги?

Вони є багатий харчовими волокнами, калієм, кальцієм, магнієм, фосфором та залізом. Вони також містять вітаміни В1 і С.

• 4) Чому обирати органічні?

Це важливо, оскільки ці овочі, закопані в землю, заглиблюють усі мінеральні елементи вглиб. Тому необхідно, щоб вони виросли здоровий і живий край, природним чином запліднена і багата на корисні бактерії, цінна для мікробіоти. У той же час ви зможете споживати шкіру, яка концентрує максимум поживних речовин.

• 5) Чому їх краще їсти сирими?

Щоб скористатися їх поживними речовинами. Починаючи з 45 ° С, ферменти втрачають свою ефективність, при 60 ° С вітаміни порушуються,
при 80 ° С мінерали вже не придатні для використання і вище 100 ° С їжа втратила свою життєздатність, залишилися лише клітковини. Якщо у вас тендітний кишечник, споживайте його як сік.

• 6) Які види приготування страви надавати перевагу?

Пара ідеальна, Ви також можете приготувати їх у духовці при низькій температурі або дуже швидко обсмажити у воку. Якщо ви все-таки зварили їх, подумайте про те, щоб пити бульйон, щоб відновити поживні речовини.

• 7) Як їх зберігати?

Ідеально - зберігати їх у погребі або в прохолодному місці, не надто провітрюється, щоб запобігти їх висиханню.