Користь кураги для здоров’я кураги - Ooreka
- Характеристика кураги
- Переваги споживання кураги
- Курага: які протипоказання ?
- Курага: як їх їсти ?
Курага походить від зневоднення свіжих плодів абрикосового дерева, яких існує безліч різновидів. Літній плід красивого помаранчевого кольору, абрикос можна їсти цілий рік у сухому вигляді.
Він зберігає харчові властивості свіжого абрикоса у пропорціях від 4 до 5 разів, за винятком незначного вітаміну С. У п’ять разів енергійніший у сухому варіанті - це найбільш багатий калієм сухофрукт, добре відомий спортсменам для боротьби із судомами. Дуже багата клітковиною курага допомагає боротися з можливими запорами, але може також посилити тендітний кишечник.
Суть у нашій статті.
Характеристика кураги
Щоб зберегти кілька місяців, сушена абрикос має вміст води, який ділиться на три в порівнянні зі свіжим абрикосом, завдяки чому він стає менш чутливим до бактерій, які можуть його погіршити.
Як і всі фрукти оранжевого кольору, курага дуже багата провітаміном А або бета-каротином (попередником вітаміну А), дуже корисним для поліпшення зору.
Добре знати: курага, що продається оптом або в пакетиках, позбавлена ядра (насіння, що знаходиться всередині ядра), що створює ризик отруєння ціанідом. Це пов’язано з тим, що природна сполука, що називається амігдалін, присутня в абрикосових кісточках і перетворюється на ціанід після прийому всередину. Максимально допустима доза для дорослої людини встановлюється для одного великого мигдалю або трьох маленьких абрикосових кісточок.
Харчова цінність на 100 г кураги
Курага в 5 разів енергійніша, ніж свіжа (271 ккал проти 59 ккал на 100 г).
Він характеризується своїм багатством цукру (53%), клітковини, а також калію, фосфору та провітаміну А, що робить його одним із найбагатших сухофруктів мінералами та мікроелементами.
Він містить поліфеноли, речовини з антиоксидантною дією (своєрідний антиіржавій для наших клітин) у меншій кількості, ніж середній вміст інших фруктів.
Порівняння харчової цінності між свіжою та курагою
Курага є результатом зневоднення свіжих фруктів. Всі поживні речовини у свіжому абрикосі містяться у пропорції у 4 - 5 разів більшій у його сушеному варіанті, за винятком вітаміну С.
Порівняльна таблиця між курагою і свіжим абрикосом на 100 г.
Білки (г/100 г)
Вуглеводи (г/100 г)
Добре знати: Курага дуже цікава для спортсменів, яким енергія потрібна швидко і в невеликих кількостях. Три невеликі кураги дають в середньому 10 г цукру.
Курага: які протипоказання ?
Вживання кураги може бути протипоказано в наступних випадках:
- дієта без рослинних волокон: для чутливих людей надмірне вживання кураги може призвести до кишкових розладів, навіть діареї;
- дієта без залишків, спрямована на зменшення частоти та рясності стільця;
- дієта з контрольованим вуглеводом: наприклад, у діабетика;
- гіпокалорійна дієта: надмірне вживання кураги уповільнить бажану втрату ваги;
- дієта з низьким вмістом калію.
Курага: як їх їсти ?
Курагу можна їсти самостійно в кінці їжі замість свіжих фруктів (від 5 до 6 маленьких кураг, що еквівалентно середньому яблуку), як закуску або навіть на сніданок, змішану із крупами та молочним продуктом.
Курага також чудово поєднується з вареними овочами, як у гратині з кабачків, гарбуза та кураги, посипаних пластівцями мигдалю: концентрат вітамінів та мінералів гарантований !
Добре знати: дуже ароматні сухофрукти, курага входять до складу багатьох рецептів солодких та пікантних, як це має місце у східній кухні, наприклад, баранячі тагіни з курагою.