Поради з тушонки для тушонки; більше
Після зими пройдіться в тепло і насолоджуйся густим гороховим супом з сосисками. Або вогненний чилі кон карне на вечірці пізньої години, який додасть вам нової енергії. Тушкує тіло і душу однаково. І вони також практичні: все, що пропонує кухня, подрібнюється, заправляється, розмішується, робиться!
Все в одному горщику - спочатку без імені
Коли багаття було відкрите з чайником над ним, людям, як правило, не залишалося нічого іншого, як готувати все в одному горщику. Навіть пізніше у простих людей зазвичай не було великого вибору продуктів, саме тому часто подавали “однорідну кашу”.
Так часто, як страви з одного горщика були століттями, цієї їжі не було назви. Лише на початку 20 століття з'явилося слово "тушонка", і з тих пір воно застосовується, принаймні в німецькомовних країнах, для густих ситних супів, які складають повноцінну їжу.
Чому ми любимо рагу
Існує багато причин любити рагу. Готувати рагу - це дитяча гра, і все дозволено. Усі мислимі інгредієнти потрапляють у горщик, залежно від смаку та наявних запасів. Відмінна залишкова їжа. Крім того, рагу легко готувати, його легко зберігати, заморожувати та розігрівати. Протягнувши, він навіть набуває смаку.
Що належить?
- Бобові: важлива основа для приготування тушкованих страв. Недорогі наповнювачі смачно смакують і забезпечують високоякісний білок.
- Овочі: вони додають колір і забезпечують поживні речовини. Типові для тушонки типові зимові коренеплоди, бульби та капуста, такі як морква, ріпа, селера, буряк, савойська капуста або брюссельська капуста.
- Зернові продукти: Окрім картоплі, зернові продукти, такі як макарони, перловка, вареники або хліб, забезпечують кремову консистенцію і ситість.
- М'ясо або ковбаса: копчене або в'ялене м'ясо, кубики м'яса, бекон, фарш, ковбаси, фарш або копчена шинка зазвичай надають рагу популярний ситний, пряний смак.
- Риба: Не така поширена, але також приваблива і щось інше.
Додайте трохи бульйону, зелень і спецій, і ваша улюблена страва на пару готова.
Класика серед рагу
Гороховий суп
Будь-яка дитина знає гороховий суп, в пюре або з цілим горошком, бажано з ковбасою. Гороховий суп зазвичай готують із сушеного гороху, якого ніколи не повинно бракувати в коморі. Класику також можна приготувати зі свіжим горошком або урізноманітнити незвичайними спеціями або екзотичними інгредієнтами.
рагу з сочевиці
Рагу з сочевиці можна готувати з жовтої або коричневої сочевиці. Зелена суп і бекон надають пікантну нотку. Зазвичай його заправляють оцтом і невеликою кількістю цукру. Рагу з сочевиці можна готувати з жовтої або коричневої сочевиці. Зелена суп і бекон надають пікантну нотку. Зазвичай його заправляють оцтом і невеликою кількістю цукру.
Червона сочевиця ідеально підходить для тушкованих сочевиць з азіатською або арабською мовою, або коли ви хочете швидко піти.
Чилі проти карне
Chili con carne вважається класичною вечіркою. Як випливає з назви, перець чилі та м’ясо є основними інгредієнтами. Злом зазвичай використовується в цій країні. Також включені квасоля та томатне пюре. Якщо ви хочете більше овочів, можете використовувати кукурудзу, цибулю або моркву.
Суп-гулаш
Ми називаємо суп гуляш оригінальною формою угорського гуляш (гуляш). В основному воно складається з обсмаженого м’яса, перцю та цибулі. Картопля, вершки або червоне вино можуть доповнити насичений суп. Часник, паприка в порошку і трохи кмину завершують сильний і злегка пікантний смак.
Варіації на власний смак
Нескінченне різноманіття та велика кількість творчих можливостей роблять рагу задоволенням на будь-який смак. Будь то ситна версія з великою кількістю м’яса, картоплі та бобових або в більш легкій формі з більшою кількістю овочів. Вегетаріанці можуть замінити м’ясо та ковбаси більшою кількістю бобових та овочів. Смажена червона сочевиця або арахіс приправляють такі рагу горіхово-ароматичним компонентом. Нехай ваша творчість буде вільною, адже девіз: Все, що йде, головне, щоб вам це подобалося!
Якщо вам доведеться їхати дуже швидко: спробуйте наші смачні рагу зі справжньої якості. Наприклад, тушонка з гороху справжньої якості, тушонка із зеленої квасолі або наш пікантний і гострий Chili Con Carne.