Користь редьки для здоров’я
Багата вітаміном С, калієм та антиоксидантами, редька може позитивно впливати на організм.
Редька належить до великого сімейства хрестоцвітних, як і капуста. Це сімейство овочів відоме багатьма захисними сполуками. Чим барвистіша редька (рожева), тим більше антиоксидантних пігментів вона буде містити. У редисі саме глюкозинолати, що походять від їх пікантності, називаються основними речовинами, корисними для здоров’я.
Захисний овоч
Редис містить, залежно від свого кольору, більш-менш антоціани та антоціанідини, потужні антиоксиданти. Їх індекс ORAC становить від 200 до 350 мкмоль ТЕГ/г залежно від сорту (1). Дослідження показали роль дієти, багатої хрестоцвітними овочами, у профілактиці деяких видів раку, таких як рак легенів, яєчників та нирок (2, 3). Чорну редьку та японський дайкон віддають перевагу проти раку.
Хороша детоксикаційна їжа
Основний глюкозинолат у редьці, глюкорафазатин, індукує утворення детоксикуючих ферментів (4). Що робить це a хороший весняний овоч.
Корисний для серцево-судинної системи
Регулярне споживання хрестоцвітих, таких як редька, може знизити рівень гомоцистеїну. Високий рівень гомоцистеїну збільшує ризик серцево-судинних захворювань. (5)
Чорна редька проти каменів у жовчному міхурі
Чорна редька традиційно використовується проти каменів у жовчному міхурі в Мексиці. Мексиканське дослідження 2014 року показало, що сік чорної редьки знижує рівень холестерину в печінці, що може запобігти утворенню каменів у жовчному міхурі (6).
Потенційні взаємодії між редькою та наркотиками
Редька від природи містить запахи. Ця молекула може взаємодіяти з ліками знеболюючого типу, особливо тими, що містять ацетамінофен (парацетамол), та тими, що містять суміш знеболюючих сполук.