Користь салатів та їх результати; екологічні значною мірою на; оцінюється; s
Зафіксовано Жаном-Лораном Касселі - 24 серпня 2015 року о 15:15.
Овочевий салат позбавлений руху недовіри, що впливає на їжу. Неправильно.
Час читання: 2 хв - Зйомка в The Washington Post
Хоча харчова тривога майже широко поширена в багатих країнах, а сільськогосподарські культури або їхні методи виокремлюють один за одним через їх вуглецевий слід, використання хімічних речовин або лікування, яке вони завдають людям. Тварини, категорія продуктів залишається дивним чином пощадженою цим рухом недовіри: овочевий салат. Неправильно, пояснює Тамар Хаспел, журналістка Washington Post, також перейшла на вирощування устриць.
Перш за все, салати не такі вже ідеальні з погляду харчування. Деякі продукти з найменшою кількістю поживних речовин - це інгредієнти, що використовуються в салатах (салат, селера, огірок, редька), і недарма: вони наповнені водою. Тому їм слід віддавати перевагу більш поживним овочам, таким як зелена квасоля або капуста.
Не кажучи вже про те, що, оскільки салат завантажений водою, його можна вважати "транспортним засобом для транспортування охолодженої води від ферми до столу". Отже, це енергоємна розкіш:
"Ореол здоров'я"
Цитуючи П'єра Чандона, дослідника французької бізнес-школи Insead, журналіст також зазначає, що все, що має ярлик "салат", оточене "ореолом здоров'я". Як пояснює дослідник, люди схильні недооцінювати калорійність продуктів, про які відомо, що вони є здоровими, і навпаки переоцінюють вміст продуктів, про які відомо, що вони жирні. Салати, приготовані в ресторанах, особливо в мережах швидкого харчування, продовжує репортер "Вашингтон Пост", насправді часто настільки ж калорійні, як бутерброди та гамбургери, які є флагманською пропозицією цих підприємств.
Інша проблема полягає в тому, що овочі в цілому вважаються головним переносчиком харчових захворювань у Сполучених Штатах. Зокрема салат, який часто їдять сирим. Зрештою, салат справді завищений.