Користь селери ~ Блог Medoucine
Селера дуже низькокалорійний, але це також природний сечогінний засіб, що має багато харчових якостей. Він багатий вітамінами А, В1, В2, В6 і В9, вітаміном С, кальцієм, калієм, магнієм, залізом, фосфором і клітковиною.
Всі ці поживні речовини необхідні для повсякденного життєвого тонусу та зміцнення нашої імунної системи. Вишенька на торті - це смачна їжа, яку можна використовувати по-різному та поєднувати з іншими овочами, щоб порадувати наші смакові рецептори. Дізнайтеся, що говорить фітотерапія.
Селера, рослина з середземноморським походженням
Селера - це дворічна трав'яниста рослина. У дикій природі росте біля струмків і у сирих місцях. Він є рідним для солончаків середземноморського басейну. Його називали "боляче" до 17 століття і використовували як ароматизатор для приправлення страв. Він уже славився своїми лікувальними властивостями. Саме з цього періоду завдяки роботі ботаніків та селекції рослин селера використовувалася як овоч і знайшла своє місце на наших кухнях.
Існує кілька різновидів селери. Її культивують або для її стебла та листя (гілка селери), або для її коріння (чистотіл).
Користь селери безліч
- Селера який містить поліацетилен, є природним протизапальним засобом проти хронічного болю. Тому його вживання рекомендується у разі болю в суглобах, астми, бронхіту, артриту або будь-якого іншого запального захворювання.
- Селера сприяє травленню. Насправді це сприяє виробленню соляної кислоти в шлунку, що дозволить краще перетравлювати їжу і гарантує некислу травну систему. Це також один з найбагатших овочів клітковиною та водою. Це природний пребіотик, який живить нашу кишкову флору. Це допомагає боротися зі здуттям живота і запорами.
- Високий вміст клітковини допомагає контролювати надходження вуглеводів у кров. Це допомагає контролювати рівень цукру в крові і тим самим зменшує фактори ризику для деяких захворювань, таких як діабет.
- Це їжа, багата антиоксидантами завдяки наявності каротиноїдів, які дають змогу боротися проти вільних радикалів, шкідливих для здоров’я, і які прискорюють клітинне старіння. Тому це також друг для вашої шкіри.
- Селера - це природний сечогінний засіб і дуже ефективний дренаж для нирок.e для усунення відходів та токсинів, які можуть перевантажити нирки та сприяють детоксикації організму. Багатство вітамінів і мінералів робить його ремінералізатором на вибір. Високий вміст калію (близько 16% від добової потреби) сприяє виведенню токсинів, допомагає усунути камені в нирках або жовчному міхурі та уповільнює затримку води.
- Селера - це підщелачуюча їжа. Збільшуючи рівень pH, він сприяє кислотно-лужному балансу організму, гарантуючи наше хороше здоров'я.
- Вживання селери, багатої кальцієм і магнієм діє на нервову систему, щоб заспокоїти її, і може поліпшити ваш сон.
Селера багата вітамінами С і В9
- Також селера багата вітаміном С, Антиоксидант, що полегшує засвоєння заліза, синтез колагену та зміцнює імунітет
- Селера багата вітаміном B9 (фолієва кислота) потреба яких збільшується для жінок з перших тижнів вагітності з метою обмеження ризику вад розвитку плода та правильного розвитку його нервової системи.
Поради щодо правильного вибору селери
Звичайно, настійно рекомендується споживають селеру з органічного землеробства тому що це один з овочів, найбільш схильних до дії пестицидів. Сезон селери триває з кінця липня по січень для стебла селери, а з жовтня по березень для чистотілу.
Виберіть свою гілку селери з чіткими стеблами і красивою ніжно-зеленою листям. Зберігайте його протягом 4 днів у вологій тканині у відділенні для овочів вашого холодильника. Сире, його слід споживати протягом двох днів, щоб зберегти всю свою хрусткість і щоб ви в повній мірі скористалися його харчовими якостями.
Що стосується чистотілу, візьміть його досить маленьким, оскільки він рідше буває порожнім. Шкіра не повинна мати коричневого або жовтого плями. Він протримається протягом 5 днів у відділенні для овочів вашого холодильника. .
Як споживати селеру
Є багато способів споживання селери:
- Сире в салаті: дрібно нарізаний для гілки селери або тертий для чистотілу. Як пригнічувач апетиту, ви також можете просто перекусити стебло селери.
- У соку: дуже багатий вітамінами та мінералами, він ідеально підходить для детоксикації для виведення токсинів. Він також стимулює імунну систему, збільшуючи вироблення білих кров'яних клітин. Пийте сік селери вранці натщесерце, це сприятиме перетравленню їжі, споживаної протягом дня.
- У супі: змішується з усіма овочами, які ви хочете.
- Ефірна олія селера для детоксикації печінки та нирок, він також має заспокійливі властивості та полегшує сон (заборонено вагітним жінкам під час вагітності та дітям до 6 років).
Обережно при вживанні селери
Селера містить хімічні речовини, які є світлочутливими, що призводить до ризику висипу, якщо потрапити на світло після споживання. Так само, щодо ефірної олії уникайте будь-якого застосування перед перебуванням на сонці.
Селера - третій за поширеністю харчовий алерген у дорослих. Люди з алергією на сою та пилок більш чутливі