Користь селери для здоров’я - avoir du jus
Опис
Селера з того ж сімейства петрушки та фенхелю, це сімейство Apiaceae. Він може досягати у висоту до 40 сантиметрів. Білий селера вирощується під прямими сонячними променями, отже, він має менше хлорофілів у порівнянні з більш зеленими аналогами.
Стебла селери хрусткі і їх часто використовують для приготування супу або салату. На смак він солоний, а сік селери добре поєднується з солодшими фруктовими соками. Залежно від сорту, деякі можуть мати дуже солоний смак.
Харчові переваги
Листя селери мають високий вміст вітаміну А, тоді як стебла є чудовим джерелом вітамінів В1, В2, В6 і С з багатими запасами калію, фолатів, кальцію, магнію, заліза, фосфору, натрію та великої кількості необхідних амінокислот кислоти.
Поживні речовини клітковини виділяються під час екстракції соку. Натуральний органічний натрій (сіль) у селері дуже корисний для споживання, адже він дуже важливий для організму. Навіть особи, чутливі до солі, можуть споживати селеру, на відміну від кухонної солі (йодованого натрію), яка шкідлива для людей з високим кров'яним тиском.
Хоча багато продуктів втрачають поживні речовини під час варіння, більшість сполук у селері добре зберігаються під час варіння.
КОРИСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВ'Я
Селера завжди асоціювався із зниженням артеріального тиску. У поєднанні з іншими соками він забезпечує іншу формулу, яка допомагає іншим станам.
Недавні дослідження показали, що селера також може бути ефективною в боротьбі з раком. Дивись нижче.
Деякі переваги соку селери для здоров’я:
Кислотність: Важливі мінерали цього соку ефективно врівноважують рН крові в організмі, нейтралізуючи кислотність.
Спортсмени: Сік селери діє як ідеальний загальнозміцнюючий засіб після тренування, оскільки він заміщує втрачені електроліти та зволожує організм своєю великою кількістю мінералів.
Артеріальний тиск: Селера містить органічний натрій, який знижує кров'яний тиск, а не підвищує його. Вживання соку селери щодня протягом тижня значно сприяє зниженню артеріального тиску. З’єднання під назвою фталід допомагає розслабити м’язи навколо артерій, тим самим розширюючи судини і дозволяючи крові текти нормально. Для ефективності пийте сік протягом тижня, зупиніть протягом трьох тижнів і починайте спочатку.
Рак: Відомо, що селера містить щонайменше вісім сімейств протипухлинних сполук. Серед них є ацетиленіки, які, як було показано, зупиняють ріст пухлинних клітин. Фенольні кислоти, які блокують дію простагландинів, що сприяють росту пухлинних клітин. І кумарини, які допомагають запобігти пошкодженню клітин вільними радикалами.
Холестерин: Доведено, що цей блідо-сірий сік суттєво знижує загальний і поганий холестерин ЛПНЩ.
Ось ще більше переваг
Рак товстої кишки та шлунка: Фітохімічні кумарини запобігають утворенню та розвитку раку товстої кишки та шлунка.
Запор: Природний послаблюючий ефект селери допомагає зняти запор. Це також допомагає розслабити нерви, які були перевантажені штучними проносними препаратами.
Охолодження: під час жаркої сухої погоди випивайте склянку соку селери два-три рази на день, між прийомами їжі. Це чудово допомагає нормалізувати температуру тіла.
Сечогінний засіб: калій і натрій у соку селери допомагають регулювати рідини в організмі та стимулюють вироблення сечі, що робить його важливим засобом для позбавлення організму від зайвої рідини.
Запалення: Поліацетилен у селері - це дивовижне полегшення при всіх запаленнях, таких як ревматоїдний артрит, артроз, подагра, астма та бронхіт.
Функція нирок: Селера підтримує здорову та нормальну роботу нирок, допомагаючи виводити токсини з організму. Виводячи токсини, він також запобігає утворенню каменів у нирках.
Нервова система: Лужні органічні мінерали соку селери заспокійливо впливають на нервову систему, що робить його чудовим напоєм для безсоння.
Втрата ваги: Пийте сік селери часто протягом дня. Це допомагає стримати тягу до солодощів і занадто багатої їжі.
Камені в нирках: сечогінний ефект соку селери також сприяє руйнуванню та виведенню каменів з нирок, а також каменів у жовчному міхурі.
КОНСУЛЬТАЦІЇ З ВИКОРИСТАННЯ
Виберіть зелений селера, якщо це можливо, для його хлорофілу. Переконайтесь, що гілки все ще тверді, а не м’які. Для зберігання в холодильнику тримайте селеру в герметичній тарі або загорнуті в поліетиленовий пакет.
Не залишайте його при кімнатній температурі занадто довго, оскільки воно, як правило, швидко в’яне. Якщо ваш селера зів’яв, збризніть його невеликою кількістю води і поставте в холодильник на кілька годин. Таким чином, він поверне собі свіжість.
ОБЕРЕЖНО
Селера - це така сукулентна рослина, що вона виробляє власний «пестицид», щоб захистити себе від грибків. Цей захисний шар називається псоралеєм, який, хоча і захищає селеру, може викликати реакції у деяких людей.
Якщо у вас починаються проблеми зі шкірою після вживання селери, це може означати, що ви маєте певну чутливість до псоралену.
У деяких людей низький кров'яний тиск, і вони скаржиться, що селера робить їх кров'яний тиск ще нижчим. Почніть поступово з невеликих доз селери (один стебло на день). І спостерігайте, як ваше тіло адаптується відповідно до ваших спостережень. При необхідності поступово збільшуйте, а потім регулюйте.