Користь смородини, харчова насиченість - Ooreka

  • Харчові якості та харчова цінність смородини
  • Користь смородини на тілі
  • Форма та частота споживання смородини

харчова

Смородина має вигляд невеликих червоних або білих ягід і особливо популярна завдяки низькому споживанню калорій. Багаті багатьма мікроелементами та вітамінами, вони дуже популярні у варенні або желе. Їх також можна їсти як сирими, так і приготованими та брати участь у нормальній роботі організму.

Оновіть їхні достоїнства зараз.

Харчові якості та харчова цінність смородини

Смородина містить багато активних інгредієнтів, особливо корисних для організму. Таким чином, вони багаті на:

  • вітаміни С, Е, В1 і В3;
  • такі мінерали, як калій і залізо;
  • кальцій і фосфор;
  • клітковини, особливо пектин;
  • фруктоза, сахароза та глюкоза - цукри, що в природі містяться у фруктах;
  • такі антиоксиданти, як бета-каротин та флавоноїди.

Занотовувати: смородини можна збирати протягом місяців червня та липня (400 тонн виробляється у Франції щороку).

Складається на понад 80% води, смородина має дуже низьку калорійність. Таким чином, на 100 грам ягід припадає 30 ккал. Тому їх рекомендують у контексті:

  • дієти, суворі по калорійності;
  • дієти, спрямовані на схуднення.

Користь смородини на тілі

Завдяки цим багатьом поживним речовинам смородина щодня сприяє благополуччю організму. Вони діють, зокрема, на:

  • рН клітин і кислотність організму від калію;
  • регулювання рівня глюкози та холестерину в крові завдяки пектину;
  • передчасне старіння клітин організму завдяки антиоксидантам, які борються із вільними радикалами, відповідальними за цю деградацію;
  • запобігання появі деяких видів раку, таких як рак товстої кишки;
  • захист від мікробів та інфекцій в кишечнику;
  • профілактика серцево-судинних захворювань, зокрема завдяки флавоноїдам;
  • захист стінок судин;
  • функціонування нирок завдяки їх сечогінним властивостям;
  • кишковий транзит і травлення завдяки високому вмісту клітковини.

Добре знати: велика жменька смородини вважається частиною п’яти фруктів та овочів, які рекомендується вживати щодня.

Зауважте, що, щоб максимально використати користь смородини, настійно рекомендується купувати її органічну, оскільки 57% тих, що не належать до органічного землеробства, містять залишки пестицидів, а 2,8% перевищують максимально допустимі норми європейського законодавства.

Джерело: НУО «Майбутні покоління», звіт від 6 червня 2019 р.

Форма та частота споживання смородини

Так звані «пучки» смородини багаті пектином і найчастіше вживаються у вигляді:

  • желе та варення;
  • компоти;
  • або приготовані для включення в певні десерти, такі як пироги.

Також можна вживати їх у сирому вигляді або в соку. Смородина бере участь у збалансованому харчуванні, включаючи п’ять фруктів та овочів на день.

Добре знати: якщо смородина призначена для приготування джемів, рекомендується вибирати їх до стадії повного дозрівання, оскільки вони будуть містити більше пектину.

Нарешті, смородина також може супроводжувати солоні страви, такі як:

  • птиця, особливо страви, печінка або котлети;
  • риби.

Занотовувати: смородину, зібрану в дикій природі, перед споживанням необхідно обережно мити.

Щоб дізнатись більше:

  • Дізнайтеся, як садити та підтримувати смородину на нашому спеціальному листку рослин.
  • Ознайомтесь з 4 найкращими фруктами для детоксикації.
  • Схуднення, вживаючи більше (фруктів та овочів), можливо!
  • Також відкрийте для себе багато переваг чорниці.