Користь соєвого молока (соєвого) для здоров’я - втрата ваги без голоду
Все більше відоме і знайдене в холодильнику в супермаркетах, соєве молоко збільшує свою популярність серед споживачів. Вони споживають його за унікальний смак, за непереносимість лактози або навіть вважаючи, що це полегшує схуднення.
Переваги соєвого молока
Багатий поживними речовинами та мінералами
Соєве молоко складається в основному з сої, яка виявляється однією з найбільш поживних і універсальних рослин, тобто її можна додавати де завгодно (соус, паштет, лазанья). Крім того, він містить вдвічі більше білка, ніж яловичина (1 склянка соєвого молока = 7 г), більше кальцію, ніж коров’яче молоко, і більше лецитину, ніж яйця.
Крім того, соєве молоко містить усі незамінні амінокислоти, соя - єдиний рослинний білок, який їх містить, порівняно з тваринним білком.
Соєве молоко також містить значну кількість вітамінів групи В, калій, цинк, залізо та інші мінерали, як і коров’яче молоко.
Корисно для вегетаріанців
Вегетаріанці добре подають це молоко як замінник м’яса. Вегетаріанцям важче отримати добовий рівень білка, виключаючи в деяких випадках м’ясо, рибу, яйця та молочні продукти (виготовлені з молока). Соєве молоко забезпечує їх білком і кальцієм в одному продукті. Але, як я вам вже згадував, деякі вегетаріанці чи інші дієти не дозволяють собі вживати молоко, оскільки воно походить від тварини.
Оскільки це рослинний білок, він не містить (або в дуже малих кількостях) насичених жирів, на відміну від коров’ячого молока. З низьким вмістом калорій і жиру це може полегшити процес схуднення тим, хто цього хоче. Коли ви дивитесь на молоко, воно містить холестерин і жир, але це не означає, що воно змусить вас набрати вагу.
Хвороби серця та рак
Схуднувши, він усуває або зменшує фактори ризику серцево-судинних захворювань, діабету та деяких видів раку.
При захворюваннях серця соєве молоко знижує рівень шкідливого холестерину в крові (ЛПНЩ), однак споживання цього молока не зменшує і не підвищує рівень хорошого холестерину в крові (ЛПВЩ)
У західних країнах соя - це їжа, яку їдять щодня, але чи виявили ви, що ця популяція менш схильна до раку, ніж американці. Насправді є дослідження, які показали, що споживання соєвого молока в перші кілька років життя має захисний ефект. Деякі речовини цього молока (флавоноїди та ізофлавони) зменшують вплив естрогену (жіночого гормону) на тканини молочної залози та передміхурової залози.
Чи знали ви, що жінки, які харчуються дієтою, багатою на сою, відчувають симптоми менопаузи з меншою інтенсивністю? Насправді припливи бувають рідше, тривають коротший час і менш сильні.
Оскільки соєве молоко містить більше кальцію, ніж коров’яче, його слід надавати пріоритет жінкам у постменопаузі, вагітним жінкам, людям похилого віку та дітям. Ізофланови, що містяться в цьому молоці, уповільнюють втрату кісткової маси та покращують роботу кісткової системи.
Недолік соєвого молока
Соєве молоко містить багато заліза, але це залізо не легко засвоюється нашими організмами, на відміну від заліза, що міститься в деяких видах м’яса та зернових продуктів. Рішенням для полегшення цього засвоєння є вживання їжі, багатої вітаміном С, такої як апельсиновий сік, фрукти та овочі оранжевого або червоного кольору (помідор, перець, полуниця, апельсин).
Людям, які страждають на проблеми з тиском (гіпертонія), не рекомендується пити соєве молоко, оскільки воно містить значну кількість заліза.
Це правда, що коров’яче молоко є більш алергенною їжею, ніж соєве, оскільки перше містить лактозу, але друге не має імунітету. Багато людей можуть стати алергічними або мати певну непереносимість сої.
Моя особиста думка
Особисто я вже пробував звичайне соєве молоко, але мені не подобався смак, текстура, запах і колір цього молока. Я спробувала шоколадну, але смак мені більше не сподобався.
Я завжди вживав коров’яче молоко, тому важко змінити наші харчові звички, як це за одну ніч.
Я не маю нічого негативного сказати про це молоко, але чи воно краще, ніж коров’яче, залежить від того, що ви шукаєте, і який ваш особистий смак. Якщо вам подобається смак, я скажу вам, що вживання соєвого молока має більше переваг, ніж коров’яче, але якщо ні, не змушуйте його пити.
Найголовніше - приймати від 3 до 4 молочних продуктів на день, щоб уникнути багатьох проблем зі здоров’ям. Крім того, люди, які вважають, що молочні продукти товстять, я повинен вам сказати, це зовсім навпаки. Раніше я майже ніколи не пив молоко, бо мені не подобається його природний смак, але додавши в нього трохи шоколадного сиропу, я можу його приймати, і це зменшує апетит удвічі перед вечірньою їжею. Звичайно, якщо ви п'єте 6 склянок на день, ви можете набирати вагу і набирати холестерин з часом, але, приймаючи від 1 до 2 склянок, ви не ризикуєте набрати вагу.
Для таких, як я, хто не любить смак молока, додайте 1 столову ложку шоколадного або полуничного сиропу, і ви повільно навчитеся любити молоко. Щотижня кладіть на 1/3 менше сиропу, щоб додати більше взагалі.
Адже для того, щоб бути здоровим, потрібно мати хороші кістки.