Користь та рецепти каштанів
Їстівні каштани мають багато користі для здоров’я - ось про що мова!
Восени на ринках повно каштанів, і ви не повинні втрачати можливість придбати та спожити їх, оскільки вони мають багато корисних властивостей для організму.
Користь каштана
Користі від вживання каштанів незліченна, але ось найголовніша:
Поліпшити травлення - Дослідження зарубіжних фахівців підтвердили, що ці фрукти допомагають процесу травлення. Екстракт каштана благотворно впливає на пробіотики в кишковому тракті. Більше того, вони багаті клітковиною, яка полегшує кишковий транзит, лікуючи як запор, так і діарею.
Вони зміцнюють імунну систему - каштани з високим вмістом вітаміну С та цінних антиоксидантів, що робить їх цінним союзником для імунної системи.
Сильний антиоксидантний ефект - Каштани багаті вмістом антиоксидантів, що нейтралізує дію вільних радикалів, таким чином запобігаючи ряду захворювань, включаючи рак, але також уповільнюючи процес старіння.
Захищає здоров’я серця - також завдяки вмісту антиоксидантів, що мають протизапальну дію, каштани також захищають здоров’я серця. Більше того, ці фрукти також містять калій, який знижує кров'яний тиск та ризики, пов'язані з гіпертонією. Якщо ви вже страждаєте серцево-судинними захворюваннями, включення каштанів у свій раціон може допомогти зменшити ризики.
Поліпшити роботу мозку - багаті на вітаміни групи вітамінів групи В (тіамін, рибофлавін та фолієва кислота), каштани підтримують мозок здоровим та захищають від хвороб, які протікають як природний процес старіння.
Вони збільшують щільність кісткової тканини - Каштани містять велику кількість міді, і вона відіграє важливу роль у процесі засвоєння заліза, яке, в свою чергу, має важливе значення для росту кісток, а також для їх здоров'я. Магній, також у великій кількості в каштанах, збільшує щільність кісткової тканини. Вживання каштанів особливо рекомендується тим, у кого підвищений ризик розвитку остеопорозу, а також тим, хто вже страждає цим захворюванням.
Харчова цінність 10 стиглих каштанів
Вітамін С: 21,8 г (35% від рекомендованої добової норми)
Як їсти каштани
Перш за все, важливо зберігати каштани в сухому і прохолодному місці, куди волога не проникає, оскільки вони псуються, як тільки контактують з вологою.
Каштани можна їсти сирими, вареними, запеченими або смаженими на грилі - ось як приготувати найсмачніші каштани в духовці!
Запечені каштани
Зробіть за допомогою дуже гострого ножа на поверхні кожного каштана «Х». Таким чином, каштани дозріють всередині, не згоряючи зовні.
Викладаємо каштани в один шар у піднос, застелений папером для випічки, і ставимо піддон у розігріту духовку до 220 градусів Цельсія. Через 25-30 хвилин шкірка каштана розтріснеться, починаючи з ділянки, вирізаної ножем, і їх інтер’єр придбає золотисто-коричневий відтінок.
Вийміть піддон з каштанами з духовки і дайте йому трохи охолонути, почистіть каштани та теплі серветки.
Каштанове пюре
Інгредієнти: 2 склянки їстівних каштанів з шкіркою, ½ склянки збитих вершків, 1 столова ложка вершкового масла, 2 столові ложки меду, сіль і перець за смаком.
Наповніть казан водою і доведіть до кипіння. Очистіть каштани від шкірки. Відваріть каштани в окропі протягом 15-20 хвилин. Потім покладіть каштани в блендер зі збитими вершками та склянкою води, в якій ви їх варили. Перетворіть каштани в пюре, потім додайте решту інгредієнтів і ще раз увімкніть блендер. В кінці приправте пюре сіллю і перцем за смаком.