Користь трюфельної олії для тіла та здоров’я 🥇 Медицина - Фітнес - Харчування

Хоча колись воно обмежувалось меню кращих ресторанів та ресторанів високої кухні, але трюфельна олія зараз є загальним інгредієнтом, який можна знайти в коморах по всьому світу. Багатьом це подобається як простий спосіб додати аромат усьому, починаючи від макаронних страв, закінчуючи різотто і не тільки - дуже схоже оливкова олія .

Хоча багато людей почали запасатися цією ароматичною олією, мало хто насправді розуміє, що в ній насправді чи вони отримують найкраще співвідношення ціни та якості з точки зору харчування та смаку.

Як смакує олія трюфеля і чи насправді вона корисна для вас? Читайте далі, щоб дізнатись, чи справді цей популярний інгредієнт - це все ажіотаж і як використовувати його на власній кухні.

Структура посади

Що таке трюфельна олія?

Трюфельна олія - це ароматний вид олії, який часто поширюється на піцу, макарони, різотто чи овочі та цінується за насичений смак та велику користь для здоров’я.

Однак, обговорюючи трюфельну олію, важливо розрізняти справжню та синтетичну речовини. Справжнє трюфельне масло отримують, додаючи їстівні трюфелі до олійної основи, при цьому ароматизатори настоюються протягом декількох днів. Переконавшись, що ви отримуєте справжню трюфельну олію, ви можете максимізувати користь своїх страв для здоров’я, отримуючи при цьому більш справжній смак трюфеля. На відміну від них, синтетичне трюфельне масло є найпоширенішим на ринку. Це виготовляється шляхом додавання в олію хімічної речовини, яка називається 2,4-дітіапентан, що імітує смак і аромат трюфелів.

Інгредієнти трюфельної олії можуть варіюватися, але зазвичай вони виготовляються з оливковою олією як основою. Однак деякі виробники трюфельної олії можуть також використовувати інші типи олії, такі як Ріпакова олія, Використання ореганової олії або олії виноградних кісточок, що зменшить багато потенційних переваг олії трюфелів для здоров’я.

У чому особливість трюфелів? Окрім високої ціни, трюфелі вважаються делікатесом через їх інтенсивний аромат і здатність псувати смак майже будь-якої страви. Крім того, вони завантажені користю для здоров’я. Подібно до інших видів грибів, наприклад Гриби, Трюфелі завантажені антиоксидантами та флавоноїдами, які можуть боротися із захворюваннями та сприяти зміцненню загального стану здоров’я.

Чи добре для вас трюфельне масло? Переваги трюфельної олії

Сприяє здоров’ю серця
Допомагає схуднути
Зберігає роботу мозку
Боріться з розвитком раку
Зберігає шкіру сяючою
Регулює рівень цукру в крові

1. Сприяє здоров’ю серця

Трюфельна олія, як правило, готується із здорових для серця олій, таких як оливкова олія. Оливкова олія відповідає за багато користі для здоров’я трюфелів, включаючи його потужний вплив на здоров’я серця. У трюфельній олії багато поліфенолів, які є природними сполуками з антиоксидантними властивостями, які можуть запобігти окисному стресу та пошкодити ваші клітини. Поліфеноли також можуть допомогти, Запалення теж зменшення, які, як вважають, пов'язані з довгим переліком хронічних захворювань, включаючи ішемічна хвороба серця.

Дослідження показують, що це Поліфеноли ефективно знижує рівень холестерину та тригліцеридів та знижує рівень Зниження артеріального тиску, і ми знаємо, якими головними факторами ризику серцевих захворювань є холестерин, тригліцериди та артеріальний тиск. Дослідження, опубліковане в журналі BMC Medicine, навіть виявило, що більший прийом оливкової олії пов'язаний зі зниженим ризиком серцевих захворювань.

2. Допомагає схуднути

Якщо ви хочете схуднути на кілька кілограмів, ви можете замінити нездорові, високорафіновані та перероблені рослинні олії у вашому раціоні на трюфельні олії. Дослідження, опубліковане в Європейському журналі клінічного харчування, розглядало 187 дорослих протягом трьох років і виявило, що дієта з високим вмістом оливкової олії, головного інгредієнта трюфельної олії, була пов’язана зі зменшенням маси тіла.

Мало того, що харчовий жир перетравлюється довго і може сповільнити спорожнення шлунка, що призведе до підвищення рівня Відчуття ситості і зниження голоду. Крім того, жир може Рівні греліну нижчий, гормон, який відповідає за стимулювання голоду, більше, ніж вуглеводи, щоб запобігти тязі та сприяти зниженню ваги.

3. Зберігає роботу мозку

Останніми роками з’являється все більше доказів для посилення зв'язку між дієтою та здоров’ям мозку. Особливо при споживанні здорових жирів було показано, що це має численні переваги для мозку, особливо коли мова йде про запобігання когнітивним розладам, таким як Альжeімер і Паркінсон йде.

Згідно з дослідженням з Памплони, Іспанія, середземноморська дієта, збагачена здоровими жирами, була кращою Функція мозку в У порівнянні з дієтою з низьким вмістом жиру. Модель на тваринах 2013 року також виявила, що сполука в оливковій олії має нейропротекторні властивості і може допомогти зменшити ризик хвороби Альцгеймера, запобігаючи накопиченню речовини під назвою бета-амілоїдний наліт у мозку.

4. Бореться з розвитком раку

Деякі дослідження, багаті на потужні антиоксиданти, показують, що оливкова олія, головний інгредієнт трюфельної олії, може блокувати ріст і розвиток ракових клітин. Хоча дослідження на людях досі обмежені, дослідження in vitro показали, що оливкова олія може ефективно вбивати ракові клітини та пригнічувати ріст раку. Крім того, інші дослідження показують, що споживання оливкової олії також може бути пов'язане з меншим ризиком розвитку раку.

Коли справжнє трюфельне масло виготовляють із залишками справжніх трюфелів, воно може мати навіть деякі переваги перед оливковою олією, коли мова йде про боротьбу з раковими клітинами. Насправді, дослідження in vitro показують, що трюфелі наповнені потужними антиоксидантами, що стимулюють утворення збудників раку. вільні радикали запобігати в організмі.

5. Зберігає шкіру сяючою

Від зворотного старіння до прискорення загоєння ран, довгий перелік переваг шкіри білого трюфеля вражає. Трюфельна олія багата на Вітамін Е, антиоксидант, який може зменшити запалення та допомогти в лікуванні таких станів, як екзема, псоріаз та вугрі. Модель тварин у Японії також виявила, що місцеве застосування оливкової олії допомагає захистити шкіру від ультрафіолетового випромінювання.

Мало того, трюфелі також широко використовуються в продуктах по догляду за шкірою, сироватках та косметиці. Велика користь трюфелів для шкіри походить від їх багатого вмісту антиоксидантів, який запобігає окислювальним пошкодженням, зменшити старіння шкіри, Запобігання зморшкам і тон шкіри може згладити.

6. Регулює рівень цукру в крові

Високий рівень цукру в крові може мати руйнівні наслідки для здоров’я. У короткостроковій перспективі це може спричинити такі симптоми, як втома, підвищена спрага, сухість у роті, головний біль та погіршення зору. Однак у довгостроковій перспективі це може мати набагато серйозніші наслідки, такі як пошкодження нервів, проблеми з нирками та порушення загоєння ран. Трюфельна олія може допомогти тримати рівень цукру в крові під контролем, регулюючи інсулін, який відповідає за транспортування цукру з крові до клітин, де його можна використовувати як джерело енергії.

Показано, що оливкова олія в трюфельній олії підвищує чутливість до інсуліну, що може допомогти знизити рівень нормальний рівень цукру в крові підтримувати. Огляд 2017 року, що складався з чотирьох досліджень та 15 784 дорослих, виявив, що люди, які споживають найбільшу кількість оливкової олії, мали нижчий рівень цукру в крові та 16 відсотків нижчий ризик розвитку Маєте діабет 2 типу.