Корм для космонавтів для тварин
Виробництво сільськогосподарських кормів для тварин має великий вплив на навколишнє середовище. Білки, багаті мікробами з промислової лабораторії, можуть допомогти пом'якшити наслідки.
21 червня 2018 р. Потсдамський інститут досліджень впливу на клімат Результати досліджень Новини Біорізноманіття Науки про довкілля
Знищення лісів, викиди парникових газів, втрата біорізноманіття, втрата азоту - сьогодні виробництво сільськогосподарських кормів для великої рогатої худоби, свиней та курей має величезний вплив на навколишнє середовище та клімат. Безземельне виробництво кормів може допомогти пом'якшити критичний вплив на сільськогосподарський ланцюг продовольства. Багаті білком мікроби з промислових лабораторій, швидше за все, все частіше замінять традиційні концентратні корми в майбутньому. Нове дослідження, яке зараз опубліковане в журналі Environmental Science & Technology, вперше вивчає на світовому рівні економічний та екологічний потенціал цього білкового замінника кормів для свиней, великої рогатої худоби та курей у сільському господарстві. Якби лише 2 відсотки кормів для великої рогатої худоби замінити мікробами, можна було б уникнути 5 відсотків викидів парникових газів у сільському господарстві, глобальних орних земель та глобальних втрат азоту в сільському господарстві.
"Корів, свиней і курей відгодовують кормом, багатим на білки. Половина білків, вирощених на ріллі, зараз згодовується тваринам", - говорить Бенджамін Леон Бодірський, автор дослідження Потсдамського інституту досліджень впливу клімату (ПІК). Без кардинальних змін в агропродовольчій системі, зростаючий попит на їжу та корми, який поєднується з нашим багатим на м’ясо раціоном, може призвести до безперервного вирубування лісів, втрати біорізноманіття, забруднення азотом та викидів парникових газів, що впливають на клімат. Нещодавно обговорюється нова технологія, яка може зменшити цей негативний вплив на навколишнє середовище: Мікроби культивуються з використанням енергії, азоту та вуглецю для отримання білкового порошку. Потім цим можна годувати тварин замість сої. Підвищення білка кормів на промислових ділянках, а не на сільськогосподарських угіддях, може допомогти пом'якшити деякі екологічні та кліматичні наслідки виробництва кормів. Оскільки виробництво досить дешеве, мікробний білок повинен стати замінником концентрату навіть без субсидій ".
Невеликі зміни в годівлі можуть мати значний вплив на навколишнє середовище
Для дослідження вчені вивчали модельне моделювання економічного потенціалу та впливу на довкілля виробництва мікробного білка. Згідно з цим моделюванням, до 2050 року тваринам у всьому світі буде подано від 175 до 307 мільйонів тонн мікробів для заміщення концентрованих кормів. Це відповідає лише 2 відсоткам усіх кормів для худоби. Однак це може заощадити більше 5 відсотків світових орних земель, викидів парникових газів та втрат азоту - а саме 6 відсотків для ріллі, 7 відсотків від викидів парникових газів від сільського господарства та 8 відсотків від глобальних втрат азоту.
"На практиці культивовані мікроби, такі як бактерії, дріжджі, гриби або водорості, можуть замінити культури, багаті білком, такі як соя або зерно. Цей метод спочатку був розроблений під час" холодної війни "для космічних подорожей. Енергетичні, вуглецеві та азотні добрива використовуються в лабораторії для промислового виробництва використовуються багаті білками мікроби ", - пояснює Ільє Пікаар з університету Квінсленда в Австралії.
Для свого нового дослідження вчені розглянули п’ять різних способів розмноження мікробів: Використовуючи природний газ або водень, виробництво кормів може бути повністю відокремлене від оброблюваної площі. Це безземельне виробництво дозволяє уникнути будь-якого забруднення сільськогосподарським виробництвом, але воно також пов'язане з величезним попитом на енергію. Як варіант, цукор, біогаз або синтез-газ із сільського господарства можуть перероблятися мікробами на високоякісний білок. Використання фотосинтезу означає, що для цих процесів не потрібно зовнішнє джерело енергії, але це також призводить до меншої екологічної вигоди, в деяких випадках навіть до збільшення забруднення азотом та викидів парникових газів.
Одного лише мікробного білка недостатньо, щоб зробити наше сільське господарство стійким
"Годування мікробним білком не впливає на продуктивність тварин", - підкреслює автор Ізабель Вайндл з PIK. "Навпаки, це може мати навіть позитивний вплив на ріст тварин або виробництво молока. Але навіть якщо технологія є економічно вигідною, впровадження цієї нової технології все одно може зустріти перепони - такі, як звички управління, несхильність до нових технологій, відсутність доступу до ринку або відсутність ринкових стимулів. "Однак оцінка екологічного збитку в сільському господарстві може зробити цю технологію ще більш конкурентоспроможною", - сказав Вайндль.
"Незважаючи на позитивні результати, очевидно, що переходу на мікробний білок лише з лабораторії недостатньо, щоб змінити наше сільське господарство в довгостроковій перспективі", - говорить Олександр Попп з PIK. Для того, щоб ефективно зменшити вплив на навколишнє середовище ланцюга постачання продуктів харчування, основні структурні зміни в сільськогосподарській та харчовій системі настільки ж необхідні, як і зміни в самому харчуванні щодо більшої кількості овочів. "Для нашого навколишнього середовища та клімату, а також для нашого власного здоров'я, ми також маємо можливість частково замінити продукти тваринного походження більше їжею фруктів та овочів. І з подальшим розвитком технологій мікробний білок з лабораторії також може стати прямим Станьте частиною нашої дієти - їжа для космонавтів для всіх ".