Високий рівень холестерину Як правильно готувати яйця

Як правильно готувати яйця

17.04.2014, 11:56 | dpa/tmn

холестерину

Омлет, приготований з нежирним молоком та свіжими інгредієнтами, є безпечним. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

  • розділити
  • Закріплення
  • Роздрукувати твіт
  • На пошту
  • редакція

В яйцях багато холестерину. Але наслідки для нашого здоров'я досі були суперечливими. Наприклад, не так просто передбачити, чи і наскільки підвищиться рівень холестерину в крові в результаті споживання яєць. Однак, якщо ви хочете їсти здоровіше та свідоміше, яйця слід найкраще варити або брашувати. На це вказує Олександра Боршард-Беккер з Берлінської споживчої ініціативи.

здоров'я
Наскільки небезпечний насправді холестерин?

Що ви повинні знати про рівень ліпідів у крові. до відео

Бекон і масло, навпаки, швидко перетворюють страви з яєць у калорійну бомбу. Крім того, додавання жиру збільшує рівень холестерину. Тому страви з яєць, такі як смажена та яєчня, найкраще вживати з нежирними інгредієнтами або гарнірами. Рослинні жири є більш здоровою альтернативою вершковому маслу.

Більша частина холестерину знаходиться в яєчному жовтку

Оскільки яєчні жовтки містять найбільше холестерину, споживачі можуть також відокремлювати яйця і використовувати менше жовтого для омлету та омлетів. Або вони цілком обходяться без цього. Замість вершків та звичайного молока омлет також можна приготувати з нежирним молоком. Але якщо ви не хочете обійтися без жиру як ароматизатора, яйця повинні бути в меню рідше: "Я рекомендую готувати яйця, як вам подобається, раз на тиждень, а потім зробити перерву", - говорить Боршард-Беккер.

Насолода яйцем турбує не всіх

За даними сільськогосподарської палати Нижньої Саксонії, будь-хто, хто не має проблем із рівнем холестерину або метаболізмом жирів і не є хворим на цукровий діабет, не повинен турбуватися про вживання яєць.

Борчард-Беккер радить, що якщо яйця вже не свіжі, їх повністю готують або проварюють, щоб бути в безпеці. Якщо яйце, яке перебуває в холодильнику більше тижня, перетворюється на смажене, жовте слід добре прожарити, щоб запобігти отруєнню сальмонелою. Тут доцільно перевернути яйце на сковороді.

  • Підвищений рівень холестерину:Ось чому яйце не обов’язково шкідливе
  • Здорове серце:Поради щодо вимірювання холестерину
  • Без ліків:Знижуйте рівень холестерину природним шляхом

Коли рівень холестерину занадто високий?

При оцінці рівня холестерину визначальними є багато факторів, такі як вік та стать. Для людей у ​​віці від 35 до 65 років загальний рівень холестерину не повинен перевищувати 240 мг/дл, а ЛПНЩ не повинен перевищувати 145 мг/дл. «Хороший» ЛПВЩ повинен становити в середньому понад 40 мг/дл. ЛПНЩ є найбільш важливим фактором, оскільки, на відміну від холестерину ЛПВЩ, його називають шкідливим холестерином, який атакує артерії. Якщо рівень ЛПНЩ підвищений, дійте швидко, оскільки це набагато шкідливіше для організму, ніж ЛПВЩ. Останній також відомий як "хороший холестерин".

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.