Корм для курей-несучок - Частина 2
Запечатати на коробці для яєць
У супермаркеті часто можна побачити зелений діамант на упаковці з відміткою «без генної інженерії». Це означає, що корм для курей не містить генетично модифікованих інгредієнтів. Кури-несучки повинні отримувати корм без ГМО щонайменше шість тижнів, перш ніж їх яйця можуть бути марковані печаткою „Без ГМО”.
Чи містить корм генетично модифіковані компоненти чи ні, це не впливає на якість корму чи їжі загалом. Наукові дослідження показують, що генетично модифіковані організми (ГМО), дозволені для використання в їжу чи корм, є нешкідливими і не становлять особливого ризику для тварин чи людей. Генетичний склад тварин не змінюється генетично модифікованими кормами, тому продукти, такі як яйце, залишаються незмінними. Використання генетично модифікованих кормів - це швидше рішення політичного та маркетингового секторів.
Помічники в кормі
Деякі компоненти корму допомагають засвоювати поживні речовини, що містяться в них, краще або більше і, отже, мати можливість їх використовувати. Фермент фітаза відсутній у травному тракті курей та Ко - шляхом додавання фосфору, зв’язаного з кормовими рослинами, можна краще використовувати, так що потрібна менша загальна кількість. Це може зменшити виведення фосфору з птиці, що є дуже позитивним: зменшення виведення призводить до меншого забруднення навколишнього середовища та збереження ресурсів мінеральних фосфатів.
Жовтий яйце
Харчування також може впливати на яєчну шкаралупу та колір жовтка. Колір яєчного жовтка визначається породою курки та кормами. Вирішальним фактором є кількість каротиноїдів (жовтого та червоного пігментів), які в природі зустрічаються в рослинах: чим більше каротиноїдів, тим темнішим буде жовток. Залежно від того, чи це яйце для сніданку, чи яйце використовується для промислового використання (наприклад, для макаронних виробів), побажання замовника, тобто фермер, компанія або ми як споживачі, визначають колір жовтка. Це досягається використанням натуральних (кукурудза, борошно щоденного цвітіння, продукти з паприки ...) або синтетичних каротиноїдів. Залежно від країни та регіону можна віддати перевагу різним кольорам: у Європі північні країни віддають перевагу жовткам жовтого кольору, тоді як у південних країнах кращий золотисто-оранжевий колір. В межах Німеччини це схоже на нахил від жовтуватого на півночі до золотисто-оранжевого на півдні. Однак відмінностей у смаку та якості між кольорами немає.