Корм з яблук та клена без жиру (веганський) - Au Vert avec Lili
З великим сумом щороку ми з чоловіком готуємося попрощатися з сезоном хурми, плодом хурми. Наша найбільша радість - скуштувати їх чайною ложкою, коли вони майже перезрілі, такі ніжні та солодкі, що ми маємо найкращі та найшвидші домашні компоти! Тому хурму я не готую, або дуже мало. Однак я зробив виняток минулих вихідних, коли моя подруга Марі приходила до нас додому на обід. Моя хурма не дуже стигла, і тоді я захотів трохи святкового десерту. Тож я приготував знежирений пиріг з хурмою, яблуками, кленом та корицею, які добре люблять смаки, які я люблю.
А потім, щоб відповісти на особистий виклик (ми отримуємо задоволення, наскільки можемо!), Я хотів десерт без запеченого жиру. Як багато хто з вас знає, я страждаю від болю в травленні більше десяти років. Переживши нову досить гостру кризу з грудня минулого року, я шукаю рішення для обмеження печії та спазмів у животі. Гомеопат, якого я нещодавно бачив, порадив мені якомога більше уникати приготованих жирів. Тож, не маючи що втратити, я уникаю їх, коли можу. І я повинен сказати, що це все ще трохи полегшує ... Якщо я не маю думки щодо приготованих жирів, я вважаю, що зменшення споживання для мене добре. Отже, моя віра, я обходжусь і тоді, коли можу! Для мене торт без жиру був ризикованим. Однак, вибравши хорошу кількість змішаної м’якоті хурми, я зміг отримати смачний і м’який десерт, трохи вологий, але ніжний у роті.
Без хурми хурма, яблуко, клен та кориця
Інгредієнти для 8 осіб:
- 350 г пшеничного борошна Т55 або Т65 або коричневого рисового борошна (у цьому випадку я рекомендую додати 5 г русявого псиліуму)
- 80г кукурудзяного крохмалю або маранту
- 5 г розпушувача
- 1 с. їстівної харчової соди
- 1 приємна щіпка солі
- 1/4 ч. Л. кориця
- 400 г м’якоті хурми (близько 2 очищених хурми)
- 200 мл води
- 100 мл апельсинового соку (дорівнює соку 1 прекрасного апельсина)
- 60 г кленового сиропу
- 1 с. яблучний оцет або лимонний сік
Для фруктів
- 320 г яблук (тобто 2 середніх яблука)
- 200 г хурми (дорівнює 1 середній хурмі)
- 60 мл води
- 30г кленового сиропу
- 1 с. 1/2 чайної ложки меленої кориці
Як працює рецепт:
- Приготуйте прилад: у мисці з’єднайте борошно, крохмаль, розпушувач, соду, сіль та корицю.
- Помістіть м’якоть хурми (тому вашу хурму потрібно заздалегідь очистити) у блендер і додайте воду, апельсиновий сік, кленовий сироп та оцет або лимонний сік. Перемішувати до отримання однорідного і однорідного препарату.
- Включіть рідкий препарат у тверді інгредієнти та інтенсивно перемішайте віночком.
- Підготуйте плоди: очистіть і насіньте яблука і наріжте кубиками. Почистіть хурму і наріжте кубиками.
- Помістіть фрукти в невелику каструлю і полийте водою, кленовим сиропом та корицею.
- Варіть на повільному/середньому вогні близько 8 хвилин або до готовності, дбаючи про регулярне перемішування препарату.
- Вмістіть вміст сковороди в тісто.
- Злегка змастіть маслом і борошном круглу форму діаметром 25 см і влийте препарат.
- Випікайте 35 хвилин при 180 ° (th.6).
- Дайте охолонути перед їжею.
Примітки:
- Я уявляю горіхи, родзинки, натяк на ром у цьому торті ...
- Ви можете вибрати інший сироп, крім кленового, наприклад, сироп агави, але кленовий сироп трохи більш рідкий, ніж сироп агави, я не гарантую результат, подібний до мого.