КОРМЛЕННЯ Сфінголіпідами формується мікробіом та журнал здоров’я
Дослідження з Корнельського університету (Нью-Йорк) розшифровує ключову роль все ще погано задокументованого ліпідного компонента грудного молока, показує, як ці сфінголіпіди допомагають формувати мікробіом немовлят, і пропонує нову методику відстеження поживних речовин, їх метаболітів та їх взаємодії з мікробіоти. Ця робота, проведена на мишах і представлена в Журналі досліджень ліпідів, також допомагає пояснити, чому мікробіоми кишечника немовлят, що перебувають на грудному вигодовуванні, суттєво відрізняються від таких на грудному вигодовуванні.
Дослідники розробляють та представляють нову техніку, яка відстежує конкретні поживні речовини та їх метаболіти, оскільки вони поглинаються кишковими мікробами в шлунково-кишковому тракті миші. Зокрема, вони показують, що деякі бактерії, але не всі, захоплюються цим загальним і корисним поживним речовиною, що міститься у високій концентрації в грудному молоці.
Метод можна адаптувати до мікробіому людини
Ось що припускає провідний автор Елізабет Джонсон, професор харчової науки. Тут вона може вивчити ефекти та відстежувати метаболіти дієти з високим вмістом жиру порівняно з дієтою з низьким вмістом жиру або кето-дієтою. Тоді можна було б визначити, як конкретні метаболіти сприяють розвитку певних бактерій, і дозволити дієтологам направляти своїх пацієнтів до продуктів, що містять конкретні метаболіти, які їм потрібні.
Корисна роль сфінголіпідів: грудне молоко та багато інших продуктів містять клас ліпідних метаболітів, що називається сфінголіпідами. Попередні дослідження показали, що ці метаболіти допомагають формувати мікробіом немовляти, але без повного розуміння їх взаємодії з мікробіомом. Тут команда ідентифікує 2 типи мікробів кишечника, Bacteroides та Bifidobacterium, які використовують сфінголіпіди для власного метаболізму.
- Бактероїди є одними з небагатьох видів бактерій, про які можна задокументувати їх вплив, корисний чи менш корисний, залежно від контексту. Бактероїди, як правило, пов’язані з мікробіомами здорових немовлят на грудному вигодовуванні.
- Біфідобактерії, які вже задокументовані як різновид корисних бактерій за передовим досвідом, також “використовують” харчові сфінголіпіди. Це також дуже популярний безрецептурний пробіотик.
Методика спеціального моніторингу харчових сфінголіпідів коли вони проходили через кишечник:
- дослідники синтезували сфінголіпіди та додавали їх у раціон мишей;
- таким чином вони розробили сфінголіпід, майже ідентичний тим, що отримані з грудного молока, але з невеликою додатковою хімічною міткою, щоб мати змогу простежити його розташування після прийому всередину;
- флуоресцентний маркер, який приєднується до клітин або мікробів, що поглинають сфінголіпід, дає можливість відстежувати всі бактерії, які його поглинули: ці бактерії "загоряються" червоним кольором;
- Потім мікроби з мікробіомів мишей виділяють і аналізують.;
- групи червоних мікробів, відокремлених від інших груп, а потім генетично секвенсованих для ідентифікації видів бактерій;
- нарешті, метод також дозволяє ідентифікувати метаболіти, які Bacteroides і Bifidobacterium виробляють під впливом дієтичних сфінголіпідів.
Модулюйте дієту, щоб оптимізувати її сприятливий вплив на здоров’я: Дослідження розкриває лише один дуже специфічний аспект взаємодії дієти з мікробіомом, проте воно дає перспективу мати можливість краще зрозуміти, як його модулювати, щоб оптимізувати позитивні наслідки для здоров’я. У цьому випадку дослідження підтверджує, що "так, ці дієтичні ліпіди, сфінголіпіди, які складають значну частину раціону немовлят, що перебувають на грудному вигодовуванні, досить сильно та корисно взаємодіють з мікробіомом кишечника".
Ці корисні сфінголіпіди походять з 3 основних джерел: їжа - включаючи грудне молоко - бактерії, які можуть їх виробляти, та більшість тканин господаря.