Королівські бджоли - МЕД - це продукт для схуднення
Коли люди хочуть схуднути, їм часто рекомендують не їсти мед. Ця рекомендація виправдана тим, що мед має стільки ж кілокалорій і такий же вплив на метаболізм цукру в крові, як і столовий.
Погляд на таблицю калорій показує: 20 г меду забезпечує на 20 кілокалорій менше, ніж така ж кількість цукру. Якби 110 г цукру, що споживають дорослі в середньому на день, повністю замінили медом, була б різниця в 110 кілокалорій на день!
Однак, оскільки мед має вищу підсолоджувальну здатність, ніж цукор, можна вживати значно меншу кількість меду, і таким чином можна досягти вищої економії калорій.
В наш час широко поширена теза про те, що дієта з високим вмістом вуглеводів ускладнює або неможливо схуднути. Ніякої різниці між різними вуглеводами не проводиться: Вуглеводи в цільнозерновому хлібі, картоплі, фруктах, солодощах та меді “з’єднуються” і зазвичай називають продуктами для відгодівлі. Той факт, що корисні хлібобулочні вироби, картопля, фрукти та мед вивільняються та всмоктуються в кров набагато повільніше, ніж із солодощів та інших продуктів харчування та напоїв із додаванням цукру, залишається повністю ігнорованим. Порада їсти якомога менше вуглеводів також не враховує той факт, що мозок залежить від рівномірного надходження глюкози.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів сприяє появі головного болю, проблем із концентрацією уваги, коливань показників та тяги до солодощів. Зазвичай не згадується, що при обмеженні вуглеводів порушується розщеплення жиру в організмі людини. Отримані продукти розпаду жиру напружують нирки та сприяють підвищенню рівня ліпідів у крові та подагрі.
Якщо ви вживаєте невелику кількість меду кілька разів на день, ваш мозок постійно забезпечується цукром та нейромедіаторами. Коливання продуктивності та тяга тоді трапляються набагато рідше. Більшості людей, які регулярно їдять мед, також легше їсти менше солодощів.
Витяг з лекції: Здоровий, стрункий та підтягнутий медом
Ренате Франк, кваліфікований дієтолог.