Короткий урок харчування про те, для чого використовується фтор (F)

Унікальний елемент у своєму роді, фтор відомо, що це для зубів. Цей мінерал бере участь у багатьох інших функціях організму. Котрий? Давайте разом виявимо різні його ролі та значення для збереження здоров’я.

Курс харчування: фтор (символ F)

Що таке фтор?

фтор є мікроелементом, який виконує важливу функцію для нашого організму: він бере участь у синтез кристалів фторапатит, які дають зуби твердість та їх опір. Тому фтор необхідний для хороша мінералізація зубів, особливо на ранніх стадіях життя (немовлята та діти).

Він також відомий тим, що має місцевий бактерицидний ефект, дозволяючи йому принести a захист від порожнин. Саме з цієї причини фтор відомий своїми роль у запобіганні карієсу у будь-якому віці життя.

Дефіцит фтору

ризик недоліків рідкісні, оскільки охорона здоров’я створила цілу купудії для зменшення ризику знецінення:

фторована вода
фторована сіль
Збагачення зубна паста фтор.

Дефіцит фтору не викликає жодної конкретної хвороби, проте доведено, що правильне вживання фторованих продуктів зменшує ризик утворення порожнин.

Ризики надлишку

Зіткнувшись із усіма діями громадського здоров’я щодо зменшення ризику дефіциту фтору, надлишковий ризик особливо присутні. Ми називаємо державою передозування фтору, "флюороз“. Це призводить до особливо пігментація зубів (на них видно білі плями, див. коричневі). У більш запущених випадках це може призвести до ослаблення кістки (це потім називається "флюороз кісток").

флюороз викликається a надмірне споживання протягом декількох місяців або декількох років і більше 1,5 мг на день у дітей та 0,1 мг на кг ваги у немовлят. Вона незворотні, однак все ще можна зменшити естетичний вплив флюорозу (зверніться до свого стоматолога).

Основні джерела їжі

Головний джерела фтору є:

- Розподіл води: насправді «водопровідна» вода, яку ми п’ємо, багата фтором. Проте їх зміст залежить від регіонів.
- Мінеральні води в пляшках: вони збагачені фтором. Найбільш багата фтором вода в пляшках - це вода Сент-Йорр.
- Фторована сіль: дозволено у Франції з 1985 р. Фторування солі було введено стоматологічна професія та Головне управління охорони здоров'я (СДГ), як засіб профілактики карієсу зубів (3-я напасть у світі за даними ВООЗ).

Дещо їжа також може бути джерела фтору (наприклад, яйце, яблуко, чай, помідор або капуста):