Коровай; Авокадо модний захват - Deutsche Innungsb; cker
Перший у світі бар з авокадо, Avocaderia, нещодавно відкрився в Брукліні, штат Нью-Йорк. Зелений суперпродукт відіграє головну роль у кожній страві і подається гостям у різних формах. Однак їх улюблений обранець - хліб. Ця тенденція також дуже популярна в Німеччині. Але що робить авокадо таким особливим?
Внутрішні цінності
Авокадо має кремову, зелену м’якоть і характеризується своїм м’яким, горіховим ароматом. Це робить їх придатними для різних страв від солоних до солодких. «З вмістом жиру близько 30 відсотків, авокадо є жирами серед фруктів. На кожні 100 грамів фруктів припадає від 160 до 220 кілокалорій.
Однак це не причина триматися подалі від них. Навпаки: містяться в ньому жири, такі як олеїнова та лінолева кислоти, ненасичені. Жир, який він містить, полегшує організму засвоєння жиророзчинних поживних речовин. Крім того, "масляні груші" забезпечують фітостерини, що знижують рівень холестерину, і майже 20 різних вітамінів (наприклад, А, D, Е, К і В), мінерали та мікроелементи, такі як калій, фолієва кислота, магній, кальцій та залізо. Ця спеціальна суміш поживних речовин важлива для імунної та нервової систем та захищає печінку та підшлункову залозу.
Це важливо для імунної та нервової систем.
Купівля, зберігання та підготовка
Купуючи авокадо, ви можете сказати, що вони дозріли, тому що вони вже не тверді, і даєте трохи, коли шкірку злегка натискаєте. Вони не повинні бути занадто м’якими. У випадку з сортом Хасс темний до чорний колір також є показником зрілості. Якщо стебло авокадо легко видалити, а область під ним - світло-зелену, фрукти можна споживати. Дозрівання можна прискорити, помістивши фрукти поруч з деякими яблуками кімнатної температури.
Авокадо можна приготувати різними способами: Спочатку розріжте фрукти навпіл і відокремте половинки, трохи повернувши їх. Потім серцевину можна видалити ложкою. Крім того, ви можете вдарити ножем по серцевині, щоб воно застрягло, а потім видалити серцевину. Шкірку можна видалити, обережно очистивши м’якоть столовою ложкою. Якщо вам потрібні скибочки для вашого проекту, покладіть половинки на рівну сторону і наріжте їх шматочками. Потім оболонку можна видалити.
Якщо вам потрібна лише одна половина, ви можете натерти непотрібний шматок лимонним соком або ж просто залишити серцевину. Покладіть його в герметичну тару та в холодильник. Ферменти, що містяться в лимонному соку і кісточці, затримують побуріння м’якоті.
Зв’язок: хліб та авокадо
Авокадо та хліб вирізають справді непогану фігуру - чи то на сніданок, чи то на обід на роботі чи на вечерю. Ми представляємо вам три пари мрій:
Найпростіший варіант:
Вийміть вершкову м’якоть з шкіри ножем і намажте її улюбленим хлібом від гільдійського пекаря. Наприклад, ви можете їсти його як замінник вершкового масла під скибочкою сиру, або просто із сіллю та перцем та бризком лимонного соку.
Найкрасивіший варіант:
За допомогою цієї комбінації авокадо нарізають скибочками і кладуть на хліб, наприклад, пряний цільнозерновий житній хліб. Залежно від вашого смаку, ви можете викласти під авокадо песто, свіжий козячий сир або щось подібне. Вишенькою на торті є яйце, копчений лосось або ракета.
Найкрисильніший варіант:
Занурення з авокадо чудово поєднується з хрусткими хлібними чіпсами. Після того, як ви видалите зі шкіри стиглу м’якоть авокадо, вилкою можна змішати її з сіллю, перцем і невеликою кількістю лайма або лимонного соку до стану м’якоті. Залежно від ваших уподобань, ви можете додати інші інгредієнти, такі як цибуля, помідори, перець, часник, чилі або чебрець.
Немає часу пекти, але все-таки хочеться свіжого хліба? Ви можете знайти свого найближчого пекаря гільдії в нашому пошуку пекарів!
Стаття "Хліб та авокадо: модний захват" була опублікована 24 травня 2017 року на сайті www.innungsbaecker.de.
Вас також може зацікавити .
Spekulatius, springerle або пряники: у Музеї Брата та Кунста все зараз обертається навколо красивих хлібобулочних виробів на Різдво.
Багато звичаїв поминання померлих зберігались і продовжувались. Хліб і вино - основні продукти, які були символом життя.
Життя як Бог у Франції: Фло з борошняної кузні робить це можливим. З його рецептом смачного сільського хліба по-французьки.
На цій сторінці німецька торгівля хлібобулочними виробами звертається до своїх споживачів. Батьки, сім'ї, зацікавлені у хлібі та харчуванні отримують актуальну інформацію про всі аспекти хліба та випічки.