Корсика, нова земля грейпфрута - продовольча обсерваторія

нова

Дуже французький грейпфрут, вирощений на Корсиці? Ось походження, яке може здивувати споживачів, які звикли до фруктів з Південної Африки чи Ізраїлю.

100% корсиканське помело? Це не помилка етикету. Наприкінці 90-х років острів Краса започаткував великі плантації грейпфрутів. Близько 26 виробників і 3000 тонн на рік, цей фрукт став другим виробництвом фруктів після клементинів. Корсика, яка отримує користь від адаптованого клімату (помірної температури, хороших опадів), зокрема, отримала технічну та наукову підтримку місцевого відділення INRA та CIRAD у Сан-Джуліано.

Сорт Зоряний Рубін

Корсика виграла свій IGP (Географічне зазначення, що охороняється) у жовтні 2014 р. "Pomelo de Corse" - це цитрусовий рай, сорту Зоряна Рубін (але інші сорти приймаються IGP). Це плоди без кісточок, з жовтою шкірою. Шкірка не дуже товста, оскільки плід росте без кліматичного стресу. У специфікаціях IGP виключаються дрібні та дуже великі плоди (діаметр більше 81 мм і менше 139 мм).

Високий вміст лікопіну

Корсиканське помело соковите, ароматне і цукор. М’якоть від рожево-червоного до фіолетового кольору. Цей сорт завдяки вмісту лікопену (антиоксиданта) у п’ять-вісім разів вищий, ніж у інших сортах рожевого помело, виражає сильне забарвлення при помірному нагріванні.

Низька кислотність

Його кислотність менше ніж 2 грами лимонної кислоти на 100 г соку. Його вирощування повинно проводитись у низьколежачих районах (менше 300 метрів) і поблизу моря (менше 15 км), щоб отримати вигоду від сприятливих кліматичних умов та морського впливу. Хімічні обробки після збору врожаю заборонені. Плоди під час калібрування покриті натуральним воском.

Захисний клімат

Як острів, Корсика користується природний захист проти серйозних захворювань, спричинених вірусами або бактеріями, такими як Трістеза чи Упертість, які зазвичай атакують плантації грейпфрута. Кліматичні умови також блокують наявність певних шкідників, і виробники можуть обмежити фітосанітарні обробки. Більше того, деякі корсиканські виробники взялися за (крім IGP) органічне помело, грати лише на хорошій профілактиці та природних процедурах (бордоська суміш тощо).