Кошик; продуктовий магазин; буде дорожчим у 2019 році; ТУТ
Канадці повинні розраховувати платити більше за свій продуктовий візок у наступному році. Саме це прогнозує випуск канадського звіту про споживчі ціни на продукти харчування за 2019 рік, опублікований спільно Університетом Далхоузі в Галіфаксі та Університетом Гвельфа в Онтаріо.
Текст від Фредерік Вовк
Бюджет продуктів харчування збільшиться з 1,5% до 3,5% наступного року, згідно з даними авторів цього щорічного дослідження.
Нове видання звіту, опубліковане у вівторок, передбачає проекти, за якими середньостатистична канадська сім’я (двоє дорослих та двоє дітей) у наступному році витратить на їжу $ 12 157, що на 411 доларів більше, ніж у 2018.
Однією з основних причин цього зростання є передбачуване подорожчання овочів. Автори звіту підрахували, що в наступному році вони коштуватимуть від 4 до 6% дорожче. Це збільшення, подібне до очікуваного в 2018 році, і воно здійснилося.
Кліматичні події можуть погіршити ситуацію, оскільки 2019 рік ознаменується закінченням епізоду з Ла-Ніньї та ймовірним поверненням Ель-Ніньо.
Ель-Ніньо приносить багато вологи в такі регіони, як Азія та Південна Америка, але не Північна Америка. І ми купуємо багато-багато овочів у Північній Америці, - каже автор доповіді Сільвен Шарлебуа, професор дистрибуції та агропродовольчої політики в Університеті Далхузі в Галіфаксі. Виробництво овочів із США та Мексики буде дещо складнішим.
Смак до м’яса втрачається
Навпаки, ціни на дві основні групи продуктів харчування, наприклад, на м’ясо та рибу та морепродукти, як очікується, знизяться протягом наступного року.
За прогнозами, ціна на м'ясо може впасти на цілих 3% через надмірні запаси та зниження популярності м'яса загалом, але, зокрема, яловичини.
За словами авторів доповіді, тваринний білок переживає кризу, і споживачі дедалі більше цікавляться рослинним білком. Зараз канадці споживають на 94 мільйони кілограмів менше яловичини на рік порівняно з 2010 роком.
Якщо очікувані дослідниками підвищення та зниження цін матеріалізуються у 2019 році, чи варто тому відвернутися від овочів та повернути смак до м’яса? Було б дивно спостерігати, як це явище відбулося, за словами Сільвена Шарлебуа.
Я сумніваюся, що коли ви платите занадто багато за овочі, ви вирішуєте почати купувати м'ясо, каже він. Ми збираємося купувати заморожену їжу, наприклад, ми подивимось на проходи [супермаркету], де є морозильні камери, замість того, щоб купувати свіжі. Це те, що ми часто бачимо, коли ціна на овочі зростає.
Читайте також:
Більш-менш помітно зростає залежно від провінції
У звіті прогнозується, що вартість продуктового кошика канадців буде зростати у всіх провінціях у 2019 році. Зростання буде найбільш вираженим в Онтаріо, Саскачевані, Альберті та Британській Колумбії, і буде середнім для Квебеку та Манітоби.
2018 рік був вдалим для Атлантики, підкреслює пан Шарлебуа, перш ніж додати, що цього не буде в наступному році.
Рідко коли провінція чи регіон стикаються з одним і тим же два роки поспіль. Зазвичай, коли ми пропонуємо перепочинок споживачеві, нас обрушують наступного року, попереджає дослідник. Ми можемо очікувати значного збільшення в 2019 році, на жаль, у Приморському регіоні.
Однак споживачі в східній частині країни можуть втішитись, оскільки очікуваний підйом цін очікується нижче середнього показника по Канаді в Новій Шотландії, Нью-Брансвіку, острові Принца Едуарда та Террі-Ньюфаундленді та Лабрадорі.
Багато грошей витрачається на їжу поза домом
Дослідження підкреслює, що покупки поза домом продовжують становити значну частину продовольчого бюджету. Очікується, що середньостатистична канадська сім'я витратить на дому на 143 долари більше, ніж торік.
Мінімальна заробітна плата зросла по всій Канаді, ми можемо побачити дещо те саме в 2019 році, і люди виходять набагато більше. Отже, це компонент, який стає все більш важливим у нашому продовольчому бюджеті, наголошує Сільвен Шарлебуа.
Якщо ви хочете трохи заощадити, не виходьте їсти стільки, каже він.
З інформацією П’єра-Олександра Болдука