Космічний салат; Спокійний садівник
Конфіденційність та файли cookie
Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Астронавти Скотт Келлі та К'єлл Ліндгрен смакують космічний салат. Фото: NASA
Експерименти на Міжнародній космічній станції показують, що салат можна успішно вирощувати в космосі. Перший випробуваний сорт - червоний салат-ромен під назвою „Outredgeous” - добре росте, і космонавти вважають його смачним. Його було обрано завдяки швидкому і рівномірному проростанню, ранньому дозріванню ... та красі завдяки красивим червоним листям.
Однак перший урожай насправді не споживали: його заморозили і відправили назад до лабораторій НАСА на Землі, щоб переконатися, що він безпечний. На основі аналізу можна їсти безпечно. Звичайно, у ньому мікробів вищий, ніж у салату, вирощеного на відкритому повітрі, але дослідження виявили лише ті самі мікробні спільноти, що зустрічаються на сухопутному салаті. Крім того, жоден з перевірених мікробів не був шкідливим для людини. У будь-якому випадку, цей ефект передбачався, враховуючи замкнуте повітря космічної станції, яка також служить середовищем існування для астронавтів.
Аналіз замороженого салату також підтвердив, що він був ідеально їстівним. Результат полягає в тому, що астронавти можуть перекушувати свіжими овочами на додаток до розфасованої та зневодненої їжі. Харчові якості салату були чудовими, навіть перевершували салат, вирощений на Землі, що містив дещо більшу частку калію, натрію, фосфору, сірки та цинку.
Як вирощувати рослини в космосі
Рослини, вирощені в мікрогравітації Космічної станції, мають недолік. На Землі гравітація тягне коріння вниз у ґрунт (це називається гравітропізмом), тоді як стебла та листя піднімаються, борючись із гравітацією, через негативний гравітропізм. Враховуючи майже відсутність сили тяжіння на станції, спочатку було неясно, як рослини відреагують. Однак рослини отримують користь від резервних систем. Коріння також ростуть до джерела вологи, тому полив знизу може замінити гравітропізм. І листя, і стебла неминуче ростуть у напрямку до світла (фототропізм), а не просто проти гравітації. Отже, з вологістю внизу та штучним світлом від світлодіодних ламп зверху, зростання рослин виявився напрочуд близьким до нормального.
Червоний салат ромен був готовий до збору за 33 дні, як і на Землі, і дуже нагадував той самий сорт, вирощений у паралельній системі НАСА.
Полив у космосі трохи складний. Не можна просто залити водою кореневу систему за допомогою лійки. Очищена вода утворює міхур і пливе в будь-якому напрямку, а потім покриває першу зустрічну поверхню: і космонавта, або стіну, і кореневу кульку. Натомість вчені розробили спеціальний корінковий килимок, який можна помістити під субстрат і наповнити водою, дозволяючи вологи повільно рухатися до коріння капілярною дією за допомогою гнітів.
Система вирощування називається Veggie (Система виробництва овочів). Насіння попередньо висіяно на Землі, наклеєно біорозкладаною камедю на мішок для вирощування, наповнений середовищем для вирощування, званим кальцинованою глиною (думаю, підстилка кошенят), а також з добривами. Мішечок розміщується на наповненому водою корінному килимку, який поступово зволожує субстрат і коріння, коли зверху висить банк світлодіодних вогнів, спонукаючи листя рости в протилежному напрямку. Набір для вирощування укладений у прозору пластикову оболонку акордеону. Також є вентилятор для циркуляції повітря.
Вся система Veggie має розмір приблизно у двоярусний ящик.
Детальніше про використовувану систему ви можете прочитати тут: Veggie.
Проводяться випробування на інших овочах, включаючи різні салати, капусту, пак чой, китайську капусту, гірчицю Мізуна та деякі фруктові овочі, такі як карликові помідори та гострий перець. Вони змусять космонавтів бджолити, запилюючи квіти вручну!
Зверніть увагу, що всі ці овочі будуть їсти сирими: на даний момент на Міжнародній космічній станції їх не можна приготувати.
По дорозі на Марс?
На додаток до доповнення раціону нинішніх астронавтів Космічної станції, вирощування овочів буде життєво важливим для встановлення стійкої присутності людини на Місяці, яке НАСА планує на 2028 рік.
Що ще важливіше, при поїздці на Марс, яка може зайняти 2-3 роки, вітаміни та якість упакованої їжі з часом погіршуватимуться. Доповнення цієї дієти свіжими їстівними культурами забезпечить необхідні поживні речовини, а також покращить різноманітність продуктів харчування. Крім того, є безліч доказів того, що акт вирощування рослин або навіть просто присутність вирощуючих рослин у салоні забезпечить астронавтам величезні психологічні переваги.
Отже, читачі, ваш досвід садівництва може зробити вас ідеальним кандидатом для першої місії на Марс! Будь ласка, зв'яжіться з NASA, щоб дізнатись, як подати заявку!