Космін Тудоран, член журі Masterchef, любив цирк і мріяв стати трактористом, причому краще, ніж
Космін Тудоран, один із засідателів Masterchef, енолог на стадії підготовки, який незабаром випустить вино на ринок з румунським виробником, здається людиною, яка виявила свій шлях після багатьох років пошуків на очах у всіх: він був членом Cassa Locco, перекладачем, цирковий артист, прес-людина, батько, мається на увазі персонаж, який кинувся в американські гірки, з яких він вийшов більш зрілим.
Ось його історія за кілька хвилин читання.
Що дало вам впевненість у тому, що для конкурсу магістрів потрібен енолог?
Ніщо не дало мені такої впевненості, але приємно, що шоу такого рівня має довіряти моїм смаковим рецепторам. І мій життєвий шлях успішно відзначає цей етап шоу, в якому я є одним із членів журі.
Поза цим почесним моментом запрошення. Зйомки киплять, ви отримали свій "голос". Навіщо потрібна ваша присутність там?
До будь-якої їжі очевидно, що ти хочеш додати щось хороше, хочеш активізуватись, хочеш розвиватися. Мені здається, що вино є обов’язковим під час будь-якого прийому їжі, незалежно від того, йдеться про сніданок, обід чи вечерю. Ось чому в інших більш досконалих країнах його називають келихом вина, столовим вином.
Отже, що б ви не хотіли змінити в їжі, зробити її простішою або складнішою, мені здається, що вино є обов’язковим.
Як ви вибрали пристрасть, цю роботу?
Оскільки я був співаком у минулому, я сказав би вам, що на деякий час стає неминучим зіткнутися з лікерами bahich, тим більше, що ви розумієте, що більше не хочете соків.
Більше того, в один момент я натрапив на кількох людей за столом, вони обговорювали вина, і я зрозумів, що я абсолютно люблю цю тему. І мені здалося абсолютно захоплюючим те, що з вином не боролися ні жінки, ні політика. (сміятися).
Ця цікавість змусила мене близько 10 років продовжувати шукати та з’ясовувати деталі. Книг було не так багато, це було досить складно. У 2009 році я потрапив до школи сомельє, і цей досвід був одним із найкрасивіших та найефективніших, тоді я пройшов курс Асоціації уповноважених дегустаторів, почав писати, прийшов на vinul.ro і звідси все пішло далі. прояснитися.
Зараз я думаю розпочати магістратуру з виноробства. Мені здається, що внутрішня кухня вина набагато захоплююча, ніж зовнішня. Будучи сомельє, я зрозумів, що цікавіше класти вино в пляшку, ніж у келих.
Ви згадали музику, і таким чином виникає логічне запитання: чому ви перестали співати?
На деякий час це стало схожим на любовний зв’язок, який легко згасає: це було мило, приємно, але не більше того. Тож я відчув, що його треба було вчасно зламати і не розтягувати на невизначений час.
Я вирішив взяти весь цей час як послідовність життєвих уроків, досить швидко зрозумів, що слава швидко бере вас за ніс і змушує землю бігти з-під ваших ніг. Або ми не мали рішучого успіху без зупинок.
У мене були злети і падіння, але були періоди, які полірували мене. І одним із аспектів, про який варто тут згадати, був той факт, що я мав всі види співпраці за межами галузі, навіть коли я займався музикою: я писав у пресі, я писав, разом з Резваном Марком, журналом Clever Travel, я працював у Hiparion і все це змусило мене побачити все по-іншому, коли сцена зникла: "ми більше не співаємо, ми більше не поєднуємо жінок, яка трагедія!"
Дуже хороший урок для мене прийшов у 2010 році, коли, закінчивши останні пісні, я пішов на співпрацю в Цирк Глобус. Бранджа Новак кілька разів пропонував мені увійти до музичного залу з групою, тільки моя сім'я вважала, що це не наш ніс. Навпаки, це здалося мені вдалою можливістю, особливо з часу останньої розмови з нею, коли я виходив із кабінету в коридорі, хто, на вашу думку, був на плакатах на стінах? Хорія Бренціу, Штефан Баніка-молодший, Вергілій Яну та інші художники того ж калібру.
Я грав у дитячій музичній залі під назвою Дзеркальна фея, в якому я був королем шакалів.
У мене було близько п'ятдесяти виступів, і я думаю, що всі дитячі садки та школи Бухареста бачили мене, включаючи дитячий садок моєї дочки, не знаючи, що я був у акторському складі, на сцені. Це був один з небагатьох випадків, коли вони доводили мене до сліз. Я повинен був бути серйозним, тверезим, веселим, бо сюрприз повинен був бути повним.
У тому, що ти розповідаєш, є гіркота і смуток!
Так, розумієте, це як складне вино. Це урок, якого мені ніхто не дав, ні мама, ні тато, ні школа. Коли вони могли мені це дати? Мені було 21 рік, коли я проводив «Літо спокус» на ProTv.
У цьому віці ви нічого не знали, але хотіли з’являтися по телевізору, вішати дівчат, бути зіркою!
Звичайно, я хотів. Я хотів пишатися тим, що люди на вулиці мене впізнають.
Чому ти хотів?
Серйозно? Ми б не всі напилися з певним успіхом?
І чому цей успіх не захопив вашу думку?
Ви знаєте, як це? Підйом і падіння слави змушує задуматися. І врешті-решт ти все ще хочеш залишатися людиною і намагатись навчити інших уроку про міру: успішне пияцтво спокушає, але настає час, коли болить голова і може настати найтемніше похмілля.
І тоді ти згадуєш ті речі, які ти чув у домі, коли ти був маленьким, у своєму будинку в Бістріці, коли жінки навколо тебе казали тобі не марнувати землю даремно. Важка і гнітюча мова.
Що ти мріяв бути, коли був маленьким або був у підлітковому віці?
Не знаю, чи я мріяв про кар’єру, але добре пам’ятаю, що хотів би бути трактористом, як дідусь Іон. І мені це так смішно, що в перші роки навчання на механічному обладнанні, що використовується на винограднику, я навчився користуватися трактором. Отже, після 40 років я став трактористом. (сміятися)
Повернемось до виноградника. Ось звідки таємниця вина?
Вино виготовляється або псується з лози. Ось чому його таємниця йде туди, і саме звідси береться захоплення історії. Наприклад, якщо цього року у вас трапиться, як у Деалу-Маре цього року, де дощив лід, щоб розбити рослину навпіл, ви ледве одужаєте, і вам доведеться купувати у сусідів, щоб у цьому році можна було отримати вина.
Але у вас може бути чудовий рік, коли погода була вашим найкращим другом і гарячим коханцем, ви берете виноград у найкращому стані, ви приносите на ринок чудову пляшку вина, ви також отримуєте кілька призів на змаганнях, і життя прекрасне!
І навіщо морочитися з цим американськими гірками? Я маю на увазі, чому б вам зайнятися вивченням виноробства, а не залишатися простим дегустатором? Вам краще не лягати на диван і випивати келих вина, байдужий до зусиль, які до цього призвели?
Тому що бути творцем вина - це рівнозначно шеф-кухареві з 3 зірками Мішлена. Це робота диригента, тільки тут оркестр складається з почуттів людей.
Коли ви випили перший келих вина?
Я думаю, коли деякі люди змушували мене брати хліб та вино до церкви. (сміятися)
Першою справжньою пляшкою вина, яка надзвичайно привернула мою увагу, стала перша румунська троянда, виготовлена компанією S.E.R.V.E. з асортименту вин Cavalerului Wine, в 2001 або 2002 роках.
Я відвідував деяких людей, любителів вина, і вони запросили мене випити цього вина. І я почав задавати кілька наївних запитань: «що ти маєш на увазі рожеве? Як це робиться? Це змішано? " і так далі. Я був повністю в курсі, як і всі ми, у будь-якій галузі, яку ми щойно відкрили.
Хто настав вас?
Каталін Педурару. Каталін - актор, який грав у "Лісені", а його брат Адріан - у "Визнанні любові". Двоє людей, які блискуче позначили пристрасть, акторську майстерність і передали далі.
Каталін - лікар у галузі, він підписав багато спеціалізованих робіт, і саме він відкрив для мене дуже важливі двері у знанні вин.