Костачель; Запечена картопля з часником і томатним соусом

костачель

Рецепт для запечена картопля з часником і томатним соусом Далі - одне з улюблених моїх мам і, водночас, спадок від моєї бабусі. Це абсолютно відмінна їжа, проста, дешева і без проблем, яку можна їсти в будь-яку пору року, особливо якщо вам потрібен дуже смачний привід для великого салату, яким би він не був.

6 великих картоплин,1 головка часнику (або за смаком),
1 велика склянка томатного соку (або 2-3 столові ложки відвару, залежить від того, наскільки вона товста),
2-3 столові ложки олії,сіль (обов'язковий великий і ніколи),
перець,
чебрець (необов’язково).

Почніть з очищення картоплі, яку потім розріжете на чверті, довгу або як завгодно, зазначивши, що шматочки повинні бути досить великими. Потім гарненько натріть їх сіллю, видаліть надлишки і покладіть їх одним шаром у піддон з високими стінками, попередньо добре змащений маслом.

Зверху посипте часником, очищеним і нарізаним тонкими скибочками, чебрецем і перцем (більше олеаки, ніж зазвичай). Потім влийте томатний сік (або розчин, розчинений у воді), заявивши, що, незалежно від варіанту, рідина повинна бути гарячою і близько закрити картоплю (при необхідності залити окропом).

Потім поставте лоток у розігріту духовку на середній і сильний вогонь (220ºC). Коли соус впав, їжа готова, заявляючи, що приблизно на половині часу варіння картоплю потрібно перевернути, щоб вона рівномірно підрум'янилася.

Я вже говорив про салат, який є обов’язковим для цієї печеної картоплі. Щодо вина, що я можу сказати, якщо ви хочете білого, то спробуйте рислінг, якщо ви хочете червоного, то я б сказав вам вибрати легший. Наприклад, стара жінка.