Köttbullar - шведські фрикадельки в кето-стилі - Джміль у Кетоланді
Джміль, 12 листопада 2019 року
Köttbullar - фрикадельки в шведському кето
Будемо відвертими: купуючи покупки на нескінченних просторах шведського меблевого магазину, є речі, без яких ви не можете поїхати додому: чайні світильники біля дюжини та серветки, які ви щоразу кладете у кошик для покупок, ніби ви відвідуєте в ресторані, включаючи те, що здається годинами в черзі біля каси з підносом для їжі. Чисте відчуття їдальні - але що ти можеш зробити, щоб отримати ті смачні котлети 😜
Бо незалежно від того, що і скільки ви з’їли за день - Kötbullar все одно вписується кожен раз, коли ви відвідуєте Ікею, і завжди. 😜 Я майже впевнений, що це стосується не лише справи з моєю родиною ... чи для вас це інше, коли ви перебуваєте в Ikea? 😜
Драма взяла своє, коли я перейшов на кето і прокрутив меблі. З усією серйозністю я пішов до шведського магазину меблів, знаючи, що натраплю на священний рай Кеттбуллар на наступному повороті чи наступному, але одному, до якого я ритуально відвідував роки. Життя на межі, так би мовити 😉
Це було майже так, ніби у мене були якісь симптоми абстиненції після того, як я змусив себе не звертатися до ресторану, а йти далі з упертим виглядом.
Що ж, від цієї поїздки по магазинах залишилось чисте невгамовне бажання цих шведських фрикадельок, які плавали в цьому неймовірно густому вершковому соусі, просто чекаючи, щоб я його з’їв по шматочках. Всю поїздку додому язик прилипав до даху рота, тому що я так втягувався у свою тягу, що мої травні соки, мабуть, вже мали перетравити слизову оболонку рота ...
Коротше кажучи: Як тільки я повернувся додому, мій перший маршрут привів мене прямо до кухні. Ну, це був другий спосіб - перший спосіб - скласти те, що було схоже на соту пачку придбаних серветок та чайних світильників 😉.
Потім я бавився на кухні, поки, на мою думку, не створив ідеального аналога Кетбуллара. Без глютену та без борошна, і навіть надвуглеводів із наднизьким вмістом - з вершковим соусом, який навіть самого пана Кампрада озеленить від заздрості, що стало результатом цієї кухонної сесії. Хіп, хіп, ура ...! 😍😋
Що навіть кето-версія культової страви менше трьох грамів вуглеводів на порцію тоді це був хіт ... мене це не зупинило: я свиснув 20 кульок із соусом (дві порції) ... тому що ці речі справді неймовірно смачні!
Ось чому я не можу не розповісти вам цей рецепт і доставити кулінарне задоволення (якщо ви не заперечуєте проти Кетбуллара - але тоді ви, швидше за все, не прочитали б цей пост так далеко ... 😜).
До речі: я завжди роблю Köttbullar у два етапи, так би мовити, спочатку тушкуючи кульки в супі приблизно 15 хвилин, перш ніж нарешті обсмажити їх на сковороді. На мій погляд, цей додатковий крок важливий, щоб смак був якомога автентичнішим. Але, звичайно, ви також можете смажити сирі котлети прямо на сковороді.
Якщо після приготування цих куль ви впадете в гарячку Кеттбуллара, не хвилюйтеся. Ви можете побалувати себе сімейною порцією легкого гороху і все одно залишатися в кетозі! 😀
Тож, ось рецепт - це час Кетбуллара 😉
Любіть привітання, і нехай воно вам до смаку,
Джміль