Ковбасна оболонка салямі не їстівна, з чого вона зроблена (ковбаса)

Я купив велику салямі і з'їв її половину, поки не побачив, що там написано, що ковбасна оболонка не їстівна.

ковбасна

Я впевнений, що я від цього зараз не помру, але мені цікаво, з чого зроблена така штучна оболонка. Це насправді абсолютно непридатне для вживання або просто не рекомендується його їсти?

6 відповідей

Все, що безпосередньо контактує з продуктами харчування, продуктами харчування та предметами розкоші, має бути придатним для використання з продуктами харчування. Шкірки ковбаси зазвичай складаються з

  • Волоконно-каркасні оболонки є високопроникними, переважно не їстівними оболонками, які в основному використовуються для сирих ковбас, таких як Б. Салямі використовуються, оскільки вони мають властивість скорочуватися при курінні, так що шкаралупа згодом не буде виглядати непривабливо.
  • Пластикові оболонки або кожухи - це оболонки, виготовлені із синтетичних матеріалів, які не є їстівними. Вони використовуються для більш товстих, великокаліберних варених ковбас, печінкових ковбас та сосиски. З 1990-х років їх все частіше використовують для поліпшення терміну зберігання ковбас. Пластик захищає від мікробів і уникає втрати ваги та доступу кисню до ковбаси.