Ковридог з плавленим сиром - Кремвурсті в ріжку - шеф-кухар Ніколає Томеску
Ковридог з плавленим сиром - Кремвурсті в ріжку
Я слиняв при думці про ці кремові ковбаски в розі вже більше 2 місяців, відколи наші обранці поставили нас у надзвичайний стан. Тепер вам цікаво, який зв’язок між собою, вони, здається, досить тісний. Коли я приїжджаю до батьків в Арад, принаймні два рази на місяць, я завжди зупиняюсь без винятку в пекарні, яка має ці дива, і беру кілька штук, щоб мати її вдома наступного дня.
Вони м’які, ніжні з трохи димчастим смаком завдяки ковбасам з вершковим сиром, які легко стікають з першого жому. Ну, коли встановили цей надзвичайний стан, я вже не був в Араді, а також у своїй улюбленій пекарні.
Хіба я вже не викликав у вас бажання ?! Але навіщо їм так, як мені, коли ви можете зробити їх вдома з кількох абсолютно доступних для всіх інгредієнтів, а приготування досить просте і для самих незграбних на кухні.
Слідкуйте за переліком інгредієнтів та способами його приготування.
інгредієнти:
- 500 г білого борошна
- 300 мл молока з 3,5% жиру
- 3 жовтки
- 50 г вершкового масла
- 10 г свіжого дезодоранту
- 1 чайна ложка цукрового піску
- 10 г солі (1 чайна ложка)
- 12 штук ковбасок кремових
- 12 скибочок плавленого сиру
- 1 ціле яйце
- 50 г суміші кунжуту або насіння, як я використовував
Спосіб приготування:
Покладіть дріжджі з цукром у миску і перемішуйте, поки не отримаєте пасту. Додайте половину кількості теплого молока, накрийте фольгою і залиште в теплому місці для активації дріжджів.
У відповідну миску кладемо просіяне борошно, сіль, молочну різницю, активовані дріжджі, жовтки, масло і за допомогою силіконової лопатки перемішуємо до тих пір, поки воно не стане неефективним, після чого переходимо до ручного замішування. Нам потрібно отримати еластичне, гладке і однорідне тісто.
Помістіть тісто в миску, змащену маслом і покриту фольгою свіжості, і залиште підніматися, поки воно не подвоїться в об’ємі.
Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія:
Робимо 2 деко для випічки з папером для випічки.
На робочу поверхню, змащену маслом, викладіть тісто прямокутної форми розміром 50/40 см. За допомогою шпори розділіть тісто на 12 рівних частин.
Добре протріть крем крему від зайвої води і оберніть кожен шматочок крему скибочкою плавленого сиру.
Тісто обережно розкачуйте над кремовими ковбасками, дбаючи про те, щоб добре закрити кінці.
Кладемо їх у деко, застелене папером для випічки, і залишаємо підніматися ще хвилин 15. Змастити збитим яйцем.
І посипте насіння якомога більше на загальну поверхню тіста.
Випікайте 15-16 хвилин або до легкого підрум’янення. Хороша робота і хороший апетит!