Кожен Am; ricain кидає pr; s d; півкіло їжі щодня, вказує на a; вивчення; ТУТ
Американці витрачають майже 150 000 тонн їжі на день, або еквівалент більше 400 грамів (майже півкіло) на людину, зазначається в дослідженні в середу, додаючи, що фрукти та овочі є продуктами, які найчастіше викидають.
Ця їжа, яка потрапила у сміття, була вирощена майже на 7 відсотках сільськогосподарських угідь США, і на її виробництво було використано трильйони літрів води, йдеться у статті в газеті PLOS ONE. Це також відповідає 30% калорій, які щодня споживає кожен американець.
Фрукти та овочі становлять 39% усіх цих продуктів, за ними йдуть молочні продукти (17%), м'ясо (14%) та крупи (12%).
Серед найменш імовірних для викидання предметів є чіпси, олія, солодощі та безалкогольні напої.
"Дієта кращої якості базується на більшій пропорції фруктів та овочів, які витрачаються у більшій кількості, ніж інші продукти", - говорить Мередіт Найлз, співавтор дослідження та доцент Університету Вермонта.
"Харчуватися здорово важливо і має багато переваг, але чим більше ми дотримуємося цих дієт, тим більше нам потрібно знати про харчові відходи", - додала вона.
Дослідження, засноване на даних уряду та опитуваннях про харчові відходи між 2007 та 2014 роками, повідомляє про "значний" вплив на навколишнє середовище та на фермерів.
"Це марнотратство відповідає урожаю", що містить понад 350 мільйонів кілограмів пестицидів та майже мільярд кілограм добрив "щороку", згідно з тим самим джерелом.
Серед можливих рішень цієї проблеми дослідження пропонує навчити споживачів, як краще готувати та зберігати свіжі фрукти та овочі, та пропонує інтегрувати зусилля щодо запобігання харчових відходів у державні програми.
"Харчові відходи - це багатошарова проблема", - сказав провідний автор Зак Конрад із Служби досліджень сільського господарства у Північній Дакоті, що входить до Міністерства сільського господарства США.
"Цілісне звернення до них стане все більш важливим у пошуку стійких шляхів задоволення потреб зростаючого світового населення", - додав він.