Кожна п’ята смерть у всьому світі пов’язана з неправильним харчуванням
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Клуж-Напока
Люди майже в усіх регіонах світу не вживають їжу, необхідну їм для здорового життя, згідно з дослідженням "Глобальна тягар хвороб", яке відстежує споживання 15 основних харчових факторів з 1990 по 2017 рік у 195 країнах. Кожна п’ята смерть пов’язана з неправильним харчуванням.
Вплив дієти на неінфекційні хвороби та смертність
Дослідження оцінило споживання важливих харчових продуктів та поживних речовин у 195 країнах та визначило вплив неправильної дієти на смерть та захворювання, спричинені неінфекційними захворюваннями (особливо раком, серцево-судинними захворюваннями та діабетом). Він стежив за тенденціями між 1990 і 2017 роками.
Раніше оцінити рівень впливу неоптимальної дієти на здоров'я було неможливо через складність характеристики споживання їжі в різних країнах.
Дослідження розглядало 15 поживних речовин - дієти, багаті фруктами, овочами, бобовими, цільнозерновими продуктами, горіхами та насінням, молоком, клітковиною, кальцієм, морепродуктами, омега-3 жирними кислотами, поліненасиченими жирами та дієтами, багатими на червоне м’ясо, підсолоджені напої з цукром, трансжирними кислотами та натрієм. Автори відзначають, що для кожного харчового фактора доступні різні значення даних, що збільшує статистичну невизначеність цих оцінок - наприклад, тоді як дані про кількість людей, які споживали найбільше харчових факторів, були доступні майже для всіх країн ( Дані про оцінку 95% натрію були доступні лише приблизно для кожної четвертої країни).
Загалом у 2017 році приблизно 11 мільйонів смертей було пов’язано з неправильним харчуванням. Дієти, багаті натрієм, з низьким вмістом цільного зерна та фруктів, становили більше половини всіх смертей у світі в 2017 році.
Світові тенденції споживання
Деякі регіони встигли з'їсти деякі дієтичні продукти у відповідних кількостях. Наприклад, споживання овочів було оптимальним у Центральній Азії, як і споживання Омега-3 жирних кислот у районах з високим рівнем доходу в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні та споживання бобових культур у Карибському басейні, тропічній Латинській Америці, Південній Азії, Західній Африці під -Сахарська та східна Африка на південь від Сахари.