Кожна потреба має свою мінеральну воду
Довгий час мінеральним водам приписували корисні чесноти. З 17 століття король Анрі IV опублікував перші національні правила про воду, в результаті яких управління водними ресурсами залишилося лікарям. До середини 20 століття мінеральні джерельні води продаватимуться в аптеках, а їх терапевтичні властивості підкреслюють численні курорти Франції.
То які їх справжні чесноти? Які відмінності між ними існують? Ось декілька відповідей.
Кілька видів питної води
Перш за все, ви повинні знати, як розрізняти джерельну воду, фільтровану воду (наприклад, воду з-під крана) та мінеральну воду. Відфільтрована вода має кілька джерел, будь то поверхневі води (озера, річки) або підземні води. Джерельні та мінеральні води надходять виключно з надр, де фільтруються природними процесами інфільтрації і не піддаються хімічній обробці. Що відрізняє мінеральну воду, так це її склад: багатий мікроелементами та мінералами, її склад є стабільним, тоді як джерельну воду можна брати з кількох різних джерел, отже, вона має різний склад.
Мінеральні води мають властивості, "сприятливі для здоров'я", визнані Академією медицини, навіть якщо деякі з них вже не відповідають сучасним критеріям питності. Дійсно, деякі можуть бути забруднені або занадто завантажені елементами. Тому їх рекомендують лише у невеликих кількостях, а не як постійну питну воду.
Класифікація мінеральних вод
Існує класифікація мінеральних вод, за їх складом.
мікроелементні води дуже слабо мінералізовані, як Вольвік. Вони використовуються, наприклад, у пляшках та безсольових дієтах.
слабомінералізовані води, вміст мінеральної солі менше 500 мг/л. Вони не мають жодних протипоказань, можна цитувати Евіана, Пер'є або Тонона.
мінеральні води натрію та кальцію карбонатні, багатий бікарбонатами та мінеральними солями. Вони особливо багаті натрієм, тому не рекомендуються у випадку безсольової дієти. Всі вони газовані, як Badoit або Quézac. Вони використовуються для зменшення розладів травлення, наприклад, або розладів печінки.
мінеральні води сульфату кальцію, які мають низький вміст натрію та багато сульфатів. Виділено їх діуретичну дію, а також переваги травлення. Ми можемо навести Гепара, Віттеля та Сен-Аманда (чий газ додається апостеріорно).
хлорована мінеральна вода, вміст хлоридів яких перевищує 200 мг/л. Цю класифікацію можна застосувати до вод бікарбонату натрію. Є Сен-Йорр чи Арві. Їх можна призначити як ліки від ураження дихальної системи.
Сірчані мінеральні води, багаті сіркою. Їх призначають лише як ліки.
Нарешті газована мінеральна вода, їх ще називають вуглецевими, тому що їх бульбашки походять від вуглекислого газу, СО2. Часто занадто багаті мінеральними солями, вони не рекомендуються дітям. Більшість джерел збирають газ і воду окремо, а потім реміксують їх.
Які води для яких людей ?
Рекомендуються різні типи мінеральної води залежно від віку та фізичного стану.
Дітям, вагітним жінкам та приготування дитячих пляшечок рекомендується все-таки злегка мінералізована вода, оскільки мінерали у занадто великих кількостях можуть пошкодити нирки.
Для підлітків та дорослих рекомендується чергування помірно мінералізованої та слабомінералізованої води, щоб не сильно втомлювати нирки.
Літнім людям потрібні води, багаті кальцієм і магнієм, для того, щоб, зокрема, боротися з остеопорозом.
Людям з проблемами ваги рекомендується вживати воду з низьким вмістом натрію та високим вмістом сульфату для її діуретичного ефекту. У разі проблем з нирками рекомендується злегка мінералізована вода, кальцій може сприяти розвитку каменів у нирках.
Нарешті, у разі проблем з травленням можуть бути корисні води, багаті бікарбонатами.
Однак мінеральні води мають не тільки переваги, а їх надмірне споживання може навіть завдати шкоди! Наприклад, занадто велика кількість фтору сприяє захворюванню кісток. Вода, багата натрієм, сприяє набряку та гіпертонії. Надмірне споживання калію шкідливо впливає на нервово-м’язову систему та серце.
Як і будь-який терапевтичний продукт, мінеральні води можуть мати протипоказання. Ось чому необхідно звернутися за порадою до лікаря або фармацевта, який зможе вказати, до якого типу мінеральної води слід звертатися.
Вибір, який слід зробити
Тому мінеральні води мають багато переваг, якщо їх споживати розумно та обережно. Франція, яка є другим європейським споживачем після Італії, має багато джерел та багато сертифікованих мінеральних вод (70 торгових марок). Ставши справжнім продуктом масового споживання, завдяки інтенсивній маркетинговій та рекламній машині вони представляють значну економічну ставку. Однак вони можуть завдати шкоди, якщо приймати їх без запобіжних заходів.
Тому ви повинні зробити свій вибір з повним знанням фактів і пам’ятати, що джерельна вода та вода з-під крана також цілком питні.