Кози відкрили чудодійний засіб Народження кави

чудодійний

Кава

Кози відкрили чудодійний засіб: народження кави. Жан-Марк ДУПУІС.

Шановні читачі,

За словами історика Антуана Фауста Найрона, кава була виявлена ​​козами в Ефіопії .

Пастух Калді, нібито одного разу гілка впала з кавового куща на вогонь. Смажене таким чином насіння видавало смачний аромат. Його кози кинулись їсти насіння. Тієї ночі кози не могли заснути, бо були дуже неспокійними.

Ця історія датується 1671 роком. Інтерес людей до кави неухильно зростав, і кава зараз є другим найчастіше експортованим продуктом у світі після олії!

Навколо кави ходить багато чуток.

Але я можу повідомити вам добру новину: немає сумнівів. Кава дійсно корисна для вашого здоров’я. Насолоджуйтесь скільки завгодно. Кілька невеликих недоліків, про які я докладно розповім нижче, можуть компенсувати його фантастичні наслідки для здоров'я.

Основне дослідження остаточно закриває цю тему

Результати найбільшого дослідження з історії кави були опубліковані в New England Journal of Medicine в 2012 році. Щоб зрозуміти дослідників, ви повинні усвідомити, що вони були такими, як ми з вами!

Десятиліттями вони чули, що кава там найкраща. і найгірше. Щоб точно з’ясувати, вони завербували понад 400 000 людей у ​​віці від 50 до 71 року та супроводжували їх протягом 13 років.

Висновок простий: чим більше кави п'ють люди, тим меншим стає ризик смерті. Оптимальна кількість - 4-5 чашок на день: ризик смерті для чоловіків знизився на 12%, а жінок - на 16%. Крім того, крива смерті була знижена!

Але ще менше споживання кави (1 чашка на день) знижує ризик смерті на 5-6%.

Можливо, ці цифри можуть здатися вам невеликими. Але якщо поглянути на сотні мільйонів, якщо не мільярди людей, які п’ють каву, загальний ефект від людської користі від кави величезний.

Незважаючи на це, це велике дослідження не потрапило як бомба і не дивно в багатьох місцях. Роками достоїнства кави вражаюче демонстрували та збирали каву.

Кава зменшує ризик розвитку хвороби Альцгеймера

Кава може зменшити ризик хвороби Альцгеймера на 20%. Оптимальна кількість - 3-5 склянок на день.

Кава зменшує ризик діабету

У великому фінському дослідженні 1982-1992 років було встановлено, що звичайні кавомани менше страждають на діабет 2 типу.

Кава корисна для ваших зубів

Кофеїн запобігає прилипанню бактерій Streptococcus mutans до зубів і таким чином атакує зубну емаль. Нещодавнє бразильське дослідження показало, що його антибактеріальні властивості захищають від карієсу. Однак цей ефект стосується лише кави без цукру та молока.

Кава зменшує ризик утворення каменів у жовчному міхурі

Вживання 3-4 чашок кави на день зменшує ризик утворення каменів у жовчному міхурі на 20-30%. Цей ефект обумовлений кофеїном, тому кава без кофеїну в цьому випадку не буде ефективною.

Кава захищає людей із зайвою вагою

Люди з надмірною вагою ризикують розвинути так зване інсулінорезистентність, що в подальшому призводить до діабету. Часто також підвищується ризик накопичення жиру в печінці.

Ця хвороба, відома як цироз печінки, може бути дуже серйозною, навіть якщо вона спочатку не помітна. Якщо печінка потім запалюється, її називають жировою. Печінка може бути повністю зруйнована, і пацієнт помирає. Статистика в США, Європі та Японії надзвичайно насторожує, оскільки показує, що від 10 до 25% дорослих страждають на цю хворобу. Основна причина цих цифр - жахливе збільшення ожиріння в цих країнах. Однак вживання більше кави може зменшити ці ризики, згідно з дослідженням (опублікованим у журналі Pharmaceutical Research), яке проводило експерименти з мишами.

Кава збільшує увагу

Це насправді само собою зрозуміло, але ще краще сказати це: кава чудово підвищує пильність і розумову працездатність.

Багато дорожньо-транспортних пригод вдалося уникнути за допомогою кави, і, згідно з недавнім дослідженням американських військових, солдати, які не спали 72 години, реагували краще та швидше на цілеспрямовану практику після споживання 200-300 мг кофеїну. Ефекти починаються лише через 10 хвилин після споживання кави.

Деякі люди турбуються про стимулюючий вплив кофеїну на артеріальний тиск. Хоча правда, що кофеїн підвищує кров'яний тиск на 7-10 мм рт. Ст., Він також швидко падає і не становить загрози для високого кров'яного тиску. Передозування кофеїном може вбити, але вам доведеться випити від 80 до 100 чашок кави, щоб отримати смертельний Доза для досягнення. Не робити цього нікому не повинно бути важко.

Кава є одним з найважливіших джерел антиоксидантів у західній дієті

Перший компонент кави, який спадає на думку - це кофеїн, але кава містить сотні речовин. Багато з них навіть не були відкриті наукою. Деякі з них вивчали, але ми далекі від того, щоб знати всі ефекти та всі взаємодії.

Багато з цих сполук є антиоксидантами, які захищають наші клітини та органи від окислення, викликаного вільними радикалами в нашому тілі. Не вдаючись у хитромудрі подробиці, окислення вважається одним із механізмів старіння. У це, здається, важко повірити, але кава є основним джерелом антиоксидантів у західній дієті, поєднуючи фрукти та овочі більше, ніж разом! Кава містить навіть більше антиоксидантів, ніж червоне вино.

Кава, надзвичайний напій

Кава - це без сумніву надзвичайний напій. Деякі навіть виходять за рамки всіх згаданих переваг, кажучи, що кава знижує ризик серцевого нападу, знижує ризик раку, створює гарний настрій, покращує пам’ять, підвищує лібідо тощо. Однак цитовані джерела - це «інститути» кавових досліджень, які фінансуються кавовою промисловістю, і тому я не можу гарантувати надійність цієї інформації. Кава має погану репутацію для серця, навіть серед лікарів. Дослідники кардіології з Північно-Західного університету (Чикаго, США) зібрали інформацію про сотні тисяч людей, які п'ють каву.

Вони змогли довести, що кава:

  • кров'яний тиск довго не підвищується,
  • не збільшує ризик серцевого нападу (але, швидше, може зменшити його)
  • не збільшує ризик інсульту,
  • не збільшує ризик нерегулярного серцебиття (аритмії).

Однак кава може збільшити частоту екстрасистол (відчуття "серцебиття") у людей, схильних до них, але це не загрожує здоров'ю. Коли ви п'єте каву, залишається лише насолода від її солодкого запаху та її смачні аромати - це справжній еліксир молодості, яким ви балуєте своє тіло і розум .

Мінуси кави

Оскільки не завжди все є повністю білим або зовсім чорним, я хотів би зазначити, що є кілька невеликих недоліків кави. Це незначні незручності, які не мають ніякого відношення до користі кави для здоров’я. І все-таки мій обов'язок вказати на них, тим більше, що вони важливі для деяких людей.

  • Люди, які мають проблеми з печією та кислотним рефлюксом (ГЕРХ), часто погіршують свої проблеми через вживання кави;
  • Людям, які погано сплять, слід уникати кави;
  • Людям, схильним до анемії, слід також обмежити споживання кави. Завдяки своїм дубильним речовинам він зменшує поглинання заліза.