Козяче молоко, з хорошим і
Обґрунтованим висловом було "добре і погано", але ми не знайшли зла від споживання козячого молока та продуктів, виготовлених з нього, тому вирішили похвалити його до кінця.
Наступна стаття з’явилася на підставі поради надійного дієтолога та деяких людей, які створили молочний бізнес, щоб вони могли годувати своїх двох дітей продуктами, які справді містять те, що написано на етикетці. Насолоджуйся цим!
Якщо ви один з тих, хто не вживає продуктів з козячого молока, бо вам не подобається смак, ми щиро радимо розглянути нову спробу. Якщо ви любите його, але не знаєте багато про це, тоді відкрийте сану або козячий кефір і потягніть його разом із текстом. Козяче молоко зазнало несправедливості в боротьбі з коров’ячим молоком - останнє набрало багато землі, на відміну від першого, яке залишалося другорядним, якщо не третинним варіантом - і вівці не були марними.
"Козяче молоко, на відміну від коров’ячого, надає багато корисних наслідків для здоров’я організму: воно підвищує імунітет, запобігає інфекціям, знімає втому, підтримує рівень артеріального тиску в межах норми. Кози харчуються здорово, тому молоко, яке вони дають, буде здоровим. Для годівлі кози вибирають тендітні пагони та бруньки з найвищих гілок дерев, на трохи більших висотах.
Взимку кормом, що використовується для їх харчування, є природне сіно та злаки. З іншого боку, коровам, що вирощуються на фермах, дають гормони росту, антибіотики, генетично модифіковані корми, так що коров’яче молоко також матиме небажані наслідки, такі як метеоризм, розлад шлунку, здуття живота. Козяче молоко має вміст лактози на 0,5% нижче, ніж коров’яче, тому воно може засвоюватися набагато легше, що є дуже хорошим варіантом для людей, які не переносять лактозу ", - пояснює він. Марлена Паску, дієтолог клініки Nutrilife. "Ми розпочали цю справу в основному завдяки тому, що маленький хлопчик має алергію на білок коров'ячого молока.
Ми хотіли запропонувати йому та сотням тисяч немовлят у Румунії безпечне джерело молока на полиці. Відомо, що козяче молоко є найближчим за складом до матері, тому воно є - або повинно бути - варіантом номер 1 для маленьких дітей ", - кажуть Аліна та Даніель Донічі, власники бізнесу Artesana, який виробляє, серед іншого, і преміальний асортимент козячих молочних продуктів.
"Козяче молоко та похідні козячого молока можна вживати в будь-якому віці, в тому числі немовлятам до року, якщо необхідний збагачений поживними речовинами варіант, який потрібен дитині в цьому віці", - підтверджує дієтолог Марлена Паску.
Коли ми споживаємо його і в яких поєднаннях?
"Ліпіди в козячому молоці сприяють кращому травленню завдяки тому, що вони мають форму менших кульок, що призводить до більш ефективного ліпідного обміну. Завдяки структурі білків козячого молока, як воно, так і його похідні - сир, йогурт, кефір - набагато легше засвоюються та переносяться тими, хто має алергію на продукти з коров'ячого молока ", - каже лікар Марлена Паску.
"У козячому молоці багато кальцію, фосфору, калію, магнію, вітамінів A, B1, B2 і C. Його можна їсти з цільним зерном на сніданок або з травними печивом та фруктами", - додає вона. "Бізнес з козячим молоком зовсім не простий, румуни все ще знайомі з цією продукцією. Крім того, ринок не дуже допомагає тим, хто їх випробовує: наприклад, ми знаходимо цілорічний сир - мабуть - козяче молоко на ринках (лише певна порода кіз, привезена з-за кордону, може давати молоко і взимку). Клієнт автоматично починає сумніватися у походженні та якості.
Тоді більшість продуктів переробляються. Важко сказати, скільки переваг, перерахованих дієтологом, все ще збережено. Ми, наприклад, вирішили взагалі не гомогенізувати молоко - хімічний процес, який нічого не робить, але збільшує термін зберігання та спорожнює поживні речовини - і не продаємо знежирені продукти - ще один абсолютно неприродний і абсолютно не корисний процес "., зізнаються подружжя Донічі. Також добре знати, що козяче молоко може бути найкращим другом тих, хто сидить на дієті. "Його також можна використовувати в дієтах через раннє відчуття ситості, яке воно дає. Козячий сир має менше калорій, ніж коров’ячий та овечий сир, через нижчий вміст жиру.
Високий вміст білка в козячому сирі призводить до прискорення метаболізму. Він також є важливим джерелом кальцію, що призводить до зміцнення кісток і зубів. У козячому молоці є більша кількість капронової, каприлової, лауринової, капринової кислот, що використовується з цієї причини при синдромах мальабсорбції, гіпотрофії, дисліпідемії. Він також містить більшу кількість мононенасичених та поліненасичених жирних кислот, що призводить до зменшення судинного ризику ", - робить висновок дієтолог Марлена Паску.
Я просто не бачу кращої формули закриття цієї статті, ніж щирий "гарний апетит!" Сподіваюся, ви не дасте козячому молоку жодного шансу, але принаймні 10