Крабовий суп Маріанни

Закуски Норвегія Риба Без глютену Подорожі без яєць

Це на відкритому багатті, в Норвегія, що я навчився готувати це смачне крабовий суп. Це був чарівний момент. Якщо ви хочете дізнатись більше про цей неймовірний кулінарний момент, я звертаюся до цієї статті: Пригоди Бергенського фіорду: незабутні враження. На відміну від крабових супів, яких я знав, цей дуже кремовий. Їсти, коли дуже холодно, насолоджуватися. Там ми використовуємо те, що Маріанна називала сірими крабами, але я думаю, що тут ми можемо використовувати гребінці каррі, наприклад.

Для 4/6 осіб:

50 г вершкового масла
8 цибуль-шалот
2 зубчики часнику
2 столові ложки томатної пасти
15 краби (сірий краб)
8 іспанських мідій, великі (на вибір)
500 мл білого вина
500 мл жирних вершків
1 невелика жменя водоростей для ароматизації бульйону (за бажанням)

Почистіть цибулю-шалот і часник і дрібно наріжте їх. Розділіть крабів навпіл.

Покладіть 50 г вершкового масла в запіканку, щоб воно розплавилося. Смажте нарізаний кубиками часник і цибулю-шалот протягом 5 хвилин (будьте уважні, щоб часник не пригорів), а потім додайте томатну пасту. Змішайте, потім додайте крабів, розділених навпіл, і водорості.

Варити близько 5/7 хвилин, поки краби червоніють. Якщо ви кладете мідії, додайте їх в цей час. Влийте біле вино і дайте зменшитися протягом десяти хвилин на сильному вогні.

Додайте крабів

Потім додайте 500 мл вершків для збивання і варіть на досить сильному вогні ще 15 хвилин.

Крабовий суп

Подавайте суп із гарним шматочком заквашеного хліба. Приголомшливо !

Момент, як я хотів би жити частіше.