Краще з низьким вмістом вуглеводів, ніж з квашеною капустою - харчові ліки
Є теми, які просто ніколи не проходять, включаючи відому "тему дієти": Сьогодні мене відвідав журналіст Münsterländische Volkszeitung (MV) з Рейну, який спілкувався з колегами з інших газет щодо групової дієти Проект об’єднано. Кожен з учасників складає різну дієту протягом декількох тижнів і пише про це. У цьому контексті отримуються думки та досвід щодо відповідної дієти.
Журналістка, яка відвідала мене, обрала восьмитижневу дієту з низьким вмістом вуглеводів (ось її звіт про досвід). Я достатньо радий цьому, тому що можна багато сказати про тему з низьким вмістом вуглеводів. Було б складніше, якби запит на співбесіду надійшов від її колеги - у неї попереду вісім тижнів, де тільки квашена капуста. Тоді були б поради щодо харчування насправді стати важко ...
2 коментарі
Шановний професоре Смолліч,
цікавий блог від вас, який, сподіваюсь, вам сподобається.
На односторонніх дієтах, включаючи низьковуглеводні, дуже актуальні:
"Низький вміст вуглеводів збільшує загальну смертність". Детально в DocCheck 4.9.18
З найкращими побажаннями
Ф. Клаус
Дякуємо за ваш відгук та ваш внесок у дискусію! Хоча заголовки газет за останні кілька тижнів пропонують щось інше, не можна стверджувати, що дієта з низьким вмістом вуглеводів як така асоціюється з вищою смертністю. Причиною цього непорозуміння є дослідження Seidelmann et al., Опубліковане в LANCET у серпні 2018 року. (тут).
Більш пильний аналіз даних показує, що низький рівень споживання вуглеводів (“низький вміст вуглеводів”) пов’язаний лише зі збільшенням смертності, якщо замість вуглеводів споживається більше тваринних білків та жирів (тобто продуктів тваринного походження). Якщо, навпаки, вуглеводи замінити продуктами рослинного походження, смертність зменшується навіть при низьковуглеводній дієті. Це підтверджує результати численних попередніх досліджень. Поширення в засобах масової інформації результатів дослідження, які не були детально оцінені, було дуже оманливим. Висновок: дієта з низьким вмістом вуглеводів зменшує смертність, якщо вуглеводи замінюються рослинними білками та жирами - з тваринами білками та жирами все навпаки.
Детальне обговорення цих зв’язків також можна знайти з колегою Ніколаєм Вормом (тут).