Крем Budwig нова сировинна версія - Oasis des 3 chênes

Моїм першим здоровим сніданком був знаменитий «крем Будвіга» відповідно до дієтичних рекомендацій доктора Кусміна, потім моя подорож до їжі розвивалася (без глютену, без молочних продуктів, вегетаріанська, жива їжа…), цей рецепт потрібно було адаптувати. Ось варіація крему Budwig

Інгредієнти, різновид спельти/фундука:

Фрукти: яблуко, банан, ... кількість фруктів, які можна регулювати відповідно до вашого апетиту.
чайна ложка пюре з фундука,
1/2 склянки пророщеного спельти
дві чайні ложки органічного лляного насіння або олії камелії (багаті на омега-3),
сік половини лимона або половини апельсина,
деякі попередньо пророщені фундук,

додайте супер-їжу: чайна ложка зневодненої спіруліни (мікроскопічні прісноводні водорості), лукума, мескіт, сушений фізаліс ...
кілька молодих пагонів (залежно від виробництва)

Загалом, добре, щоб у ваших препаратах була тема, певна послідовність, щоб уникнути надмірного розмноження різних інгредієнтів. У цьому сенсі доречно класти фундук, пов’язаний з фундуковим пюре.

Підготовка:

напередодні ввечері замочіть кілька фундука (або мигдалю).

У блендер помістіть банан і половину яблука, порізаного на дрібні шматочки, лляну олію, пюре з фундука та, якщо потрібно, чайну ложку суперпродукту. Якщо яблуко органічне, шкіру можна залишити. Все перемішайте і додайте в тарілку.

Нарешті, додайте фундук, другу половину яблука шматочками і кілька пророщених насіння.

Як скласти здоровий сніданок: нескінченні варіації

Крупи:

переважно споживати пророщені злаки, щоб скористатися їхніми перевагами, а не змішувати злаки для проблем засвоюваності. З іншого боку, можна змінювати крупу щодня:

безглютенові пластівці: пророщений рис (приблизно 4 дні проростання, щоб у нього був ніс, що вказує), пшоно, гречка, лобода (останні два неправильно класифіковані в крупах)
крупи з клейковиною: пшениця, спельта, дрібний спельта (менше 5% клейковини, див. примітку про дрібну спелту в статті Сухарики із спельти, параграф підготовки), камут, овес, ячмінь. Зверніть увагу, що під час пророщування рівень глютену значно падає.

Зернові культури слід вживати в пророщеному вигляді для пробудження насіння, усунення інгібіторів проростання, підлужування насіння і загалом для отримання переваг від усіх переваг пророщеного насіння (вітаміни, ферменти). Деякі старі книги дадуть вам рецепти насіння їжі, насіння просто подрібнюють і їдять сирими, але таким чином насіння не засвоюються. Це швидко, але соромно. Жити їжею якраз за ніч перед сном, задаючи собі додаткове запитання: "сьогодні ввечері, що я замочую?" ". Трохи звички, до якої ти швидко вживаєшся.

Олійні:

Мигдаль є моїм уподобанням (підщелачувати), але також можна змінювати кожен день, фундук, волоський горіх або інший волоський горіх, насіння льону (у цьому випадку додайте трохи води і не зливайте, споживайте цілі насіння та слизи), кунжут, соняшник, ...

Плоди:

Додайте порізані на шматочки сезонні фрукти.

Супер їжа:

Сніданок може бути можливістю додати чайну ложку супер їжі, ми бачили на прикладі використання спіруліни для дуже кричущого зеленого ефекту, але це також може бути пилок, який добре поєднується з фруктовими кремами або іншими модними суперпродуктами з сирих продуктів: мака, лукума, ягоди гогі або його місцевий замінник фізаліс, ...

Навіть під час кемпінгу, подорожей, на ходу:

З невеликою організацією ви можете пересуватися разом із пакетами насіння, щоб прорости, це не так складно, і в кінцевому рахунку дуже весело приготувати хороший сніданок навіть далеко від дому. В іншому випадку є також просте рішення: просто фрукти !