Крем-суп із селери РЕТЕТЕ ДУКАН

Пора запропонувати ще один новий рецепт крем-супу, дуже хороший. Хоча я до цього часу не пробував занадто багато страв на основі селери, я вирішив спробувати кілька рецептів, що містять цей корінь, багатий білками, мінералами, такими як калій, натрій, кальцій, магній, залізо, йод, вітаміни. A, B1, B2, B3, C, E, целюлоза та ефірна олія, що відбиває характерний запах та смак. Цінований древніми греками за терапевтичні достоїнства, селера є високо цінуваним препаратом, рекомендованим при гіпертонії, ревматизмі, подагрі та статевій астенії.

Сьогоднішній рецепт - це той, який дотримується принципів дієти дукан, але підходить кожному.

Фаза круїзу (PL), консолідація, остаточна стабілізація

-1 великий селера (або 2 середніх)

- 500-600 мл курячого супу (або наполовину супу і наполовину води)

- 150 г нежирного йогурту (або 3 л кварку)

Дрібно наріжте цибулю і тушкуйте на антипригарній сковороді протягом 3 хвилин. Додайте розрізаний на 2 часник і нарізаний кубиками селера (приблизно 1-1,5 см в діаметрі) і тушкуйте ще 3 хвилини на середньому вогні. Додайте курячий суп (він повинен покривати селеру) і дайте йому кипіти 15 хвилин, поки селера не стане м’яким.

Після закипання ми повністю кладемо його в блендер і добре пропускаємо. Зупиніть і додайте йогурт або кварк і змішайте, поки склад не стане однорідним. Якщо ви хочете, щоб суп був більш рідким, додайте до складу кількість курячого супу. Додайте сіль і перець за смаком.

Рецепт дукану, який їдять гарячим або холодним.